وصفة برازيلية
حلوى جوز الهند التقليدية (Beijinho)
تعرف على طريقة تحضير 'بيجينيو'، هذه الحلوى البرازيلية الكريمية الكلاسيكية المكونة من جوز الهند والحليب المكثف. مثالية للمناسبات والاحتفالات المنزلية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
عبوتان من الحليب المكثف المحلى
مسمار قرنفل (cravos-da-índia) للتزيين حسب الرغبة
سكر متبل (سكر كريستال) للتغطية حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
300 جرام من جوز الهند الطازج المبشور ناعماً
مسمار قرنفل (cravos-da-índia) للتزيين حسب الرغبة
سكر متبل (سكر كريستال) للتغطية حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
300 جرام من جوز الهند الطازج المبشور ناعماً
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على الحليب المكثف المحلى وزبدة غير مملحة في أي سوبر ماركت. بالنسبة لجوز الهند الطازج المبشور، يفضل شراؤه من محلات الخضار أو أقسام المنتجات الطازجة، وإذا لم يتوفر الطازج، يمكن استخدام جوز الهند المجفف غير المحلى كبديل مع إضافة القليل من الحليب السائل لترطيبه. مسمار القرنفل متوفر في قسم التوابل في متاجر العطارة أو السوبر ماركت.
طريقة التحضير
- في قدر على نار هادئة، اخلط الحليب المكثف مع الزبدة وجوز الهند المبشور
- ضع القدر على نار من منخفضة إلى متوسطة
- استمر في التحريك لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يثخن القوام وتنفصل العجينة عن قاع القدر
- ارفع القدر عن النار وانقل الخليط إلى طبق مسطح ليبرد
- اترك الخليط حتى يصبح دافئاً قليلاً ليسهل تشكيله
- ادهن يديك بقليل من الزبدة لتجنب التصاق العجينة
- خذ كميات صغيرة من الخليط وشكلها على هيئة كرات متناسقة
- دحرج كرات 'بيجينيو' في سكر الحبيبات حتى تتغطى بالكامل
- زين كل قطعة بوضع حبة من مسمار القرنفل في الأعلى
ملاحظات
تعتبر 'بيجينيو' واحدة من أكثر الحلويات شعبية ومحبة في الحفلات البرازيلية. بفضل بساطة تحضيرها وطعمها الغني الذي يجمع بين جوز الهند والحليب المكثف، أصبحت طبقاً لا غنى عنه في أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة. هذه الوصفة الكلاسيكية تحافظ على النكهة المنزلية الأصيلة التي توارثتها الأجيال.
تقييمات وتعليقات