ブラジル料理
ココナッツ風味のブラジル伝統菓子「ベイジーニョ」
練乳とココナッツをたっぷり使った、ブラジルで定番のクリーミーな一口サイズのスイーツ「ベイジーニョ」のレシピです。パーティーやお祝いに最適です。
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材料
2 缶
2 缶
300g 新鮮なココナッツファイン (すりおろし、味見用)
大さじ2 バター (無塩)
200g 砂糖 (結晶)
クローブ (飾り用)
200g 砂糖 (結晶)
300g 新鮮なココナッツファイン (すりおろし、味見用)
2 缶
300g 新鮮なココナッツファイン (すりおろし、味見用)
大さじ2 バター (無塩)
200g 砂糖 (結晶)
クローブ (飾り用)
200g 砂糖 (結晶)
300g 新鮮なココナッツファイン (すりおろし、味見用)
どこで見つけるか
スーパーマーケットの製菓材料コーナーで練乳、バター、乾燥ココナッツが手に入ります。生ココナッツは輸入食材店やネット通販で見つけることができます。
作り方
- 鍋にコンデンスミルク、バター、おろしたてのココナッツを入れます。
- 鍋を弱火から中火にかけます。
- 焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら、約15分間、生地が鍋の底から離れて濃厚なクリーム状になるまで煮詰めます。
- 火から下ろし、生地を皿または器に移します。
- 粗熱を取ります。
- 手に少量のバターを塗ります。
- 生地を少量ずつ取り、丸い形に成形します。
- 成形したベジーニョ（一口菓子）をグラニュー糖にまぶします。
- 各ベジーニョにクローブを1つずつ飾ります。
メモ
ベイジーニョは、ブラジルのパーティーや誕生日会、結婚式などで欠かせない非常に人気のある伝統的な一口菓子です。練乳とココナッツが織りなす濃厚で甘い味わいは、世代を超えて愛されています。手作りならではの素朴で美味しい風味をぜひご家庭で楽しんでください。
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