Brazylijski przepis
Brazylijskie kuleczki kokosowe (beijinho)
Klasyczny brazylijski deser beijinho to kremowe połączenie mleka skondensowanego i wiórków kokosowych. Idealny przysmak na każdą imprezę.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
300 g świeżego drobno startego kokosa (beijinho)
2 puszki mleka skondensowanego
2 łyżki stołowe masła niesolonego
odrobina mleka pełnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
goździki korzenne do dekoracji
szczypta soli
cukier kryształ do obtaczania
2 puszki mleka skondensowanego
2 łyżki stołowe masła niesolonego
odrobina mleka pełnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
goździki korzenne do dekoracji
szczypta soli
cukier kryształ do obtaczania
Gdzie znaleźć składniki
Mleko skondensowane słodzone (w tubce lub puszce) kupisz w każdym dobrze zaopatrzonym markecie, zazwyczaj w dziale z produktami do wypieków. Świeży kokos dostępny jest w większości dużych sklepów spożywczych; jeśli nie znajdziesz go w całości, możesz użyć dobrej jakości wiórków kokosowych o wysokiej zawartości tłuszczu. Masło bezsolne i goździki (przyprawa korzenna) znajdziesz w każdej podstawowej sekcji nabiału i przypraw. Jeśli szukasz autentycznych brazylijskich składników, odwiedź internetowe sklepy z egzotyczną żywnością lub sekcje produktów etnicznych.
Sposób przygotowania
- W rondelku wymieszaj mleko skondensowane, masło i drobno starty kokos
- Postaw naczynie na małym lub średnim ogniu
- Gotuj, cały czas mieszając, przez około 15 minut, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od dna rondelka
- Zdejmij masę z ognia i przełóż ją na płaski talerz lub półmisek
- Pozostaw do wystygnięcia, aż masa stanie się letnia
- Posmaruj dłonie odrobiną masła, aby masa nie przywierała
- Oderwij niewielkie porcje masy i uformuj w dłoniach małe kuleczki
- Gotowe beijinho obtocz dokładnie w cukrze krysztale
- Na wierzchu każdej kuleczki umieść goździk dla dekoracji i aromatu
Uwagi
Beijinho to jeden z najbardziej kultowych deserów na brazylijskich przyjęciach. Jego proste przygotowanie oraz niepowtarzalny smak kokosa i słodkiego mleka skondensowanego sprawiają, że znika z talerzy w mgnieniu oka, niezależnie od okazji – od urodzin po wesela. Ten klasyczny przepis pozwala odtworzyć w domu autentyczny smak, który od pokoleń zachwyca każdego.
Oceny i komentarze