브라질 레시피
전통 식 비지뇽 (Beijinho)
코코넛과 연유로 만든 전통 브라질 비지뇽 레시피를 소개합니다. 간단하고 맛있는 과자로 파티와 기념일에 제격입니다.
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재료
2캔 연유
300g 신선한 강판 코코넛
2큰술 무염 버터
원하는 만큼 설탕 결정
원하는 만큼 클라보(정향나무 꽃)
300g 신선한 강판 코코넛
2큰술 무염 버터
원하는 만큼 설탕 결정
원하는 만큼 클라보(정향나무 꽃)
재료 구입처
한국 내 슈가 및 제과 재료를 판매하는 슈퍼마켓의 제과 재료 코너, 또는 온라인 베이킹 소매점에서 구입하세요.
조리법
- 냄비에 연유, 버터, 강판에 간 코코넛을 넣습니다.
- 약한 불에서 중불로 가열하세요.
- 계속 저으면서 약 15분간 조리하여 반죽이 냄비 바닥에서 떨어지고 걸쭉한 크림이 될 때까지 만드세요.
- 불에서 내리고 접시나 그릇에 옮기세요.
- 약간 식히세요.
- 손에 버터를 약간 발라주세요.
- 작은 크기로 반죽을 떼어 공 모양으로 만드세요.
- 만든 비지뇽을 설탕 결정에 굴리세요.
- 각 비지뇽에 정향을 꽂아 장식하세요.
참고 사항
비지뇽은 브라질 축제와 파티에서 가장 사랑받는 전통 과자입니다. 준비가 간편하면서도 코코넛과 연유의 풍미가 일품인 이 간식은 각종 축제와 행사에서 인기 만점입니다. 이 레시피는 원래의 맛과 집에서 만든 듯한 정통성을 지키면서도 누구나 손쉽게 만들 수 있습니다.
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