mapishi ya Kibrazili
Bobó ya Biringanya ya Mboga za Majani (Bobó de berinjela vegano)
Jitayarishie bobó ya biringanya kitamu, chaguo la mboga za majani ambalo ni jepesi, lenye lishe na lililojaa ladha, bora kwa chakula cha mchana cha Kibrazili chenye kuridhisha na cha haraka.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
biringanya 4 za wastani
500g ya muhogo uliopikwa
200ml ya tui la nazi
punje 3 za kitunguu saumu, zilizokatwa
vitunguu 2 vidogo, vilivyokatwa
nyanya 2 zilizokatwa, na ngozi na mbegu
10ml ya paprika au pilipili hoho 1 ndogo nyekundu, iliyokatwa
jani 1 la bay
kidonge 1 cha supu ya mboga
Mafuta ya dendê na mafuta ya mzeituni kulingana na ladha
Majani ya harufu na pilipili manga kulingana na ladha
500g ya muhogo uliopikwa
200ml ya tui la nazi
punje 3 za kitunguu saumu, zilizokatwa
vitunguu 2 vidogo, vilivyokatwa
nyanya 2 zilizokatwa, na ngozi na mbegu
10ml ya paprika au pilipili hoho 1 ndogo nyekundu, iliyokatwa
jani 1 la bay
kidonge 1 cha supu ya mboga
Mafuta ya dendê na mafuta ya mzeituni kulingana na ladha
Majani ya harufu na pilipili manga kulingana na ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinaweza kupatikana katika masoko ya ndani au sehemu ya mazao safi ya maduka makubwa. Mafuta ya dendê yanaweza kupatikana katika maduka maalum ya viungo au masoko makubwa kama mbadala wa mafuta mengine ya kupikia.
Mbinu ya maandalizi
- Kata biringanya katika vipande vidogo, viweke kwenye chujio, nyunyizia chumvi na uache ipumzike kwa saa 3
- Osha vizuri vipande vya biringanya, kamua kidogo ili kuondoa maji ya ziada na uweke kando
- Chemsha muhogo kwenye maji tu hadi uwe laini sana na uweke kando
- Pasha moto mafuta ya dendê na mafuta ya mzeituni kwenye sufuria, kaanga kitunguu saumu, kitunguu, nyanya na pilipili hoho, kisha ongeza biringanya, jani la bay, pilipili manga na kidonge cha supu ya mboga hadi viwe na rangi ya kahawia
- Saga muhogo uliopikwa na tui la nazi kwenye mashine ya kusagia, changanya na mchanganyiko wa mboga, rekebisha chumvi, malizia na majani mengi ya harufu na utoe ukiwa wa moto sana
Uchunguzi
Bobó ya biringanya ni njia mbadala bora isiyo na nyama ambayo inadumisha umbile laini la kawaida kwa kutumia muhogo. Siri ya mafanikio ya mapishi haya ni wakati wa kuacha biringanya kwenye chumvi, ambayo huondoa uchungu wa asili na kuhakikisha umbile linalofaa. Ikitolewa na wali mweupe na mguso wa bamia, utapata chakula kikuu cha kukumbukwa.
Ukadiriaji na maoni