Brasilianskt recept
Klassisk brasiliansk räkcocktail (coquetel de camarão)
En uppfriskande och smakrik räkcocktail, perfekt som lyxig förrätt eller mingelmat till festen. Serveras iskall för bästa smak!
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
500 g räkor (kokta och skalade)
1 huvud sallad
2 msk majonnäs
2 msk ketchup
1 msk worcestershiresås
1/2 shotglas konjak
2 msk crème fraiche
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Isbitar
1 huvud sallad
2 msk majonnäs
2 msk ketchup
1 msk worcestershiresås
1/2 shotglas konjak
2 msk crème fraiche
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Isbitar
Var man hittar ingredienser
De flesta ingredienser finns i vanliga svenska mataffärer. Räkor köps bäst i frysdisken eller färska vid fiskdisken. Worcestersås hittas vid kryddhyllan, och konjak finns i sprithyllan (för matlagning går det bra med en enklare sort eller att utesluta den). Om du letar efter specifika brasilianska råvaror för andra recept, titta i välsorterade butiker med internationellt sortiment eller specialiserade butiker för latinamerikansk mat.
Tillagningsmetod
- Skölj salladsbladen noga, låt dem torka ordentligt och strimla dem sedan fint
- Koka upp vatten i en kastrull
- Lägg i räkorna i det kokande vattnet och låt dem sjuda i någon minut tills de blir rosa. Sila av och låt svalna
- Blanda majonnäs, ketchup, worcestershiresås, konjak och crème fraiche i en skål
- Grovhacka merparten av de kokta räkorna, men spar några hela stycken till dekoration
- Vänd försiktigt ner de hackade räkorna i såsblandningen
- Smaka av såsen med salt och nymalen svartpeppar
- Fyll botten av individuella cocktailglas med isbitar
- Fördela den strimlade salladen ovanpå isen
- Skeda upp en generös portion av räkblandningen över salladen
- Garnera varje glas med de hela räkorna du sparade tidigare
- Servera räkcocktailen omedelbart medan den är ordentligt kyld
Anmärkningar
Räkcocktail är en tidlös och elegant klassiker som passar utmärkt vid alla festliga tillfällen. Kombinationen av saftiga räkor och en krämig, syrlig sås med en aning hetta skapar en oemotståndlig smakupplevelse. Det här är ett enkelt och imponerande recept som garanterat blir en succé som förrätt eller på buffébordet.
Betyg och kommentarer