Resep Khas Brasil
Koktail Udang Klasik (Coquetel de camarão)
Resep klasik koktail udang yang segar dan lezat, cocok banget buat hidangan pembuka di acara spesial. Sajikan dingin agar makin mantap!
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
500 g udang (dikupas dan sudah direbus matang)
1 bonggol selada
2 sendok makan mayones
2 sendok makan saus tomat (ketchup)
1 sendok makan saus inggris (Worcestershire sauce)
1/2 sloki brendi (brandy)
2 sendok makan krim kental (cooking cream)
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Es batu secukupnya
1 bonggol selada
2 sendok makan mayones
2 sendok makan saus tomat (ketchup)
1 sendok makan saus inggris (Worcestershire sauce)
1/2 sloki brendi (brandy)
2 sendok makan krim kental (cooking cream)
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Es batu secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Udang bisa ditemukan segar di pasar tradisional atau bagian seafood supermarket. Selada, mayones, saus tomat, dan krim kental tersedia di semua supermarket. Saus inggris (Worcestershire sauce) ada di rak bumbu internasional. Untuk brendi, bisa dicari di toko minuman beralkohol berlisensi atau bagian khusus di supermarket besar. Jika sulit mendapatkan brendi, Anda bisa melewatkannya atau menggunakan sedikit jus lemon sebagai alternatif, meski rasa khasnya akan sedikit berbeda.
Cara Memasak
- Cuci bersih daun selada, keringkan dengan tisu dapur, lalu iris tipis-tipis
- Rebus air di dalam panci hingga mendidih
- Masukkan udang ke dalam air mendidih, masak sebentar saja sampai warnanya berubah merah muda. Angkat dan tiriskan
- Di dalam mangkuk kecil, aduk rata mayones, saus tomat, saus inggris, brendi, dan krim kental
- Potong sebagian besar udang rebus menjadi potongan lebih kecil, sisakan beberapa ekor utuh untuk hiasan
- Campurkan potongan udang ke dalam saus dan aduk perlahan agar rata
- Bumbui saus dengan garam dan merica bubuk sesuai selera
- Siapkan gelas saji, letakkan beberapa bongkah es batu di bagian dasar gelas
- Tata selada yang sudah diiris di atas es batu tadi
- Tuangkan saus udang yang melimpah di atas tumpukan selada
- Hias setiap gelas dengan udang utuh yang tadi disisihkan
- Sajikan segera selagi dingin agar kesegarannya terjaga
Catatan
Koktail udang adalah hidangan pembuka yang klasik dan elegan, sering jadi bintang di berbagai acara perayaan. Paduan udang segar dengan saus asam manis yang sedikit pedas bikin hidangan ini terasa sangat menyegarkan di lidah. Sangat pas untuk memulai santapan dengan gaya atau disajikan sebagai kudapan saat pesta; koktail ini selalu jadi favorit karena rasa dan tampilannya yang menggugah selera.
Ulasan dan Komentar