Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κλασικό Βραζιλιάνικο κοκτέιλ γαρίδας (Coquetel de camarão)
Μια διαχρονική συνταγή για δροσερό και γευστικό κοκτέιλ γαρίδας, ιδανικό ως ορεκτικό σε επίσημα δείπνα ή εορταστικά τραπέζια. Σερβίρεται πάντα παγωμένο!
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
500 γρ. γαρίδες (βρασμένες και καθαρισμένες)
1 κεφάλι μαρούλι
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1/2 σφηνάκι κονιάκ
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Αλάτι κατά βούληση
Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Θρυμματισμένος πάγος κατά βούληση
1 κεφάλι μαρούλι
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1/2 σφηνάκι κονιάκ
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Αλάτι κατά βούληση
Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Θρυμματισμένος πάγος κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Τις γαρίδες θα τις βρείτε καθαρισμένες (χωρίς κέλυφος) στα ψυγεία με τα κατεψυγμένα των σούπερ μάρκετ ή φρέσκες στα ιχθυοπωλεία της γειτονιάς. Η σάλτσα Worcestershire διατίθεται στα ράφια με τις έτοιμες σάλτσες και τα είδη μαγειρικής των μεγάλων αλυσίδων τροφίμων. Το κονιάκ μπορεί να αγοραστεί από κάβες ή το τμήμα αλκοολούχων ποτών του σούπερ μάρκετ. Τα υπόλοιπα υλικά όπως η μαγιονέζα, το κέτσαπ, η κρέμα γάλακτος και τα φρέσκα λαχανικά είναι βασικά είδη παντοπωλείου που βρίσκονται παντού.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Πλύνετε σχολαστικά τα φύλλα του μαρουλιού, στεγνώστε τα πολύ καλά και κόψτε τα σε πολύ λεπτές λωρίδες
- Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια καλή βράση
- Ρίξτε τις γαρίδες στο βραστό νερό και μαγειρέψτε τες για ελάχιστα λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ροζ χρώμα, έπειτα σουρώστε και αφήστε τες να κρυώσουν
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, ενώστε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, τη σάλτσα Worcestershire, το κονιάκ και την κρέμα γάλακτος
- Ψιλοκόψτε την πλειοψηφία των βρασμένων γαρίδων σε μικρότερα κομμάτια, κρατώντας μερικές ολόκληρες για τη διακόσμηση των ποτηριών
- Ενσωματώστε απαλά τις ψιλοκομμένες γαρίδες στο μείγμα της σος
- Δοκιμάστε τη σος και προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με την προτίμησή σας
- Σε ατομικά ποτήρια σερβιρίσματος, βάλτε μια στρώση από θρυμματισμένο πάγο στη βάση
- Τοποθετήστε από πάνω μια ικανοποιητική ποσότητα από το ψιλοκομμένο μαρούλι
- Απλώστε μια γενναιόδωρη δόση από το μείγμα γαρίδας-σος πάνω από το μαρούλι
- Ολοκληρώστε τη σύνθεση διακοσμώντας κάθε ποτήρι με τις ολόκληρες γαρίδες που είχατε κρατήσει στην άκρη
- Σερβίρετε το κοκτέιλ αμέσως, διασφαλίζοντας ότι παραμένει απολαυστικά παγωμένο μέχρι την ώρα της κατανάλωσης
Σημειώσεις
Το κοκτέιλ γαρίδας αποτελεί ένα κλασικό και εκλεπτυσμένο ορεκτικό, εξαιρετικά αγαπητό στη Βραζιλία για τον εορταστικό του χαρακτήρα. Ο συνδυασμός από ζουμερές γαρίδες με μια πλούσια, γλυκόξινη σος που διαθέτει μια ανεπαίσθητη πικάντικη επίγευση, το καθιστά ένα απολαυστικό και δροσερό ξεκίνημα για κάθε γεύμα. Χάρη στην ευκολία παρασκευής και την ισορροπημένη γεύση του, είναι η ιδανική πρόταση για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με μια αυθεντική γεύση.
Βαθμολογίες & σχόλια