מתכון ברזילאי
קוקטייל שרימפס ברזילאי קלאסי וקל להכנה (Coquetel de camarão)
מתכון קלאסי לקוקטייל שרימפס מרענן ועשיר בטעמים, המנה הראשונה המושלמת לאירועים מיוחדים. מומלץ להגיש צונן!
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
500 גרם שרימפס (מבושלים ומנוקים)
1 חסה שלמה
2 כפות מיונז
2 כפות קטשופ
1 כף רוטב ווסטרשייר (Worcestershire)
1/2 כוסית קוניאק
2 כפות שמנת לבישול
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
קרח לפי הצורך
1 חסה שלמה
2 כפות מיונז
2 כפות קטשופ
1 כף רוטב ווסטרשייר (Worcestershire)
1/2 כוסית קוניאק
2 כפות שמנת לבישול
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
קרח לפי הצורך
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא שרימפס טריים או קפואים במחלקות הדגים בסופרמרקטים גדולים או בחנויות דגים מתמחות. רוטב ווסטרשייר זמין במדפי הרטבים לצד רטבי הברביקיו. קוניאק ניתן למצוא בכל חנות יין או במדפי האלכוהול, ואת יתר המרכיבים (מיונז, קטשופ, שמנת, חסה) ניתן לרכוש בכל מכולת שכונתית או סופרמרקט קרוב.
אופן הכנה
- שטפו היטב את עלי החסה, יבשו אותם בזהירות וקצצו אותם דק-דק
- הביאו סיר עם מים לרתיחה
- הוסיפו את השרימפס למים הרותחים ובשלו מספר דקות עד שהם הופכים לורודים. הוציאו והניחו בצד
- בקערה נפרדת, ערבבו היטב את המיונז, הקטשופ, רוטב הווסטרשייר, הקוניאק והשמנת
- קצצו את רוב השרימפס המבושלים לחתיכות קטנות יותר. השאירו כמה שרימפס שלמים לקישוט
- הוסיפו את השרימפס הקצוצים לתערובת הרוטב וערבבו בעדינות
- תבלו את הרוטב במלח ופלפל שחור לפי הטעם שלכם
- בכוסות הגשה אישיות, הניחו שכבה של קרח בתחתית
- מעל הקרח, הוסיפו מנה יפה של חסה קצוצה
- הניחו בנדיבות מתערובת השרימפס על גבי החסה
- קשטו כל כוס עם השרימפס השלמים ששמרתם בצד
- הגישו את הקוקטייל מיד כשהוא קר מאוד
הערות
קוקטייל שרימפס הוא מנת פתיחה אלגנטית ומבוקשת מאוד באירועים חגיגיים. השילוב בין שרימפס טריים לרוטב פיקנטי ומתקתק יוצר מנה ראשונה קלילה ומרעננת. זהו פתרון מעולה להגשה במסיבות או לפתיחת ארוחה מרשימה, והוא תמיד קוצר מחמאות בזכות הפשטות והטעם הייחודי שלו.
דירוגים ותגובות