Бразилски рецепт
Једноставни и брзи домаћи шкампи са кремом
Откријте како да направите укусне домаће шкампе у креми. Традиционални бразилски рецепт, кремаст, практичан и савршен за сваку прилику. Једноставно за припрему!
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 кг великих шкампа са шкољкама (или 1 кг без шкољке)
Сок од 2 бела лимуна
Сол по укусу
5 згњечених чена белог лука
1 мала конзерва екстра девичанског маслиновог уља
2 средња лука сецкана
4 парадајза, очишћена од коре и семена, исецкана
1 ½ кашике паприке
1 кутија (520 г) парадајз соса са укусом першуна и босиљка
2 кашике зачина у праху са укусом меса
15 сецканих листова босиљка
200 г путера
250 г крем сира
1 конзерва креме
2 кашике кукурузног шкроба
2 гомиле сецканог цилантра
2 везице сецканог власца
Сок од 2 бела лимуна
Сол по укусу
5 згњечених чена белог лука
1 мала конзерва екстра девичанског маслиновог уља
2 средња лука сецкана
4 парадајза, очишћена од коре и семена, исецкана
1 ½ кашике паприке
1 кутија (520 г) парадајз соса са укусом першуна и босиљка
2 кашике зачина у праху са укусом меса
15 сецканих листова босиљка
200 г путера
250 г крем сира
1 конзерва креме
2 кашике кукурузног шкроба
2 гомиле сецканог цилантра
2 везице сецканог власца
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Шкампе добро оперите и маринирајте у лимуновом соку и соли око 20 минута
- Поново исперите шкампе и потпуно оцедите
- У великом тигању пропржите изгњечени бели лук на маслиновом уљу
- Додајте сецкани црни лук, паприку и сецкани парадајз
- Кувајте док лук не омекша
- Додајте парадајз сос, зачине у праху и сецкани босиљак
- Додајте путер и шкампе у тигањ
- Кувајте на лаганој ватри око 30 минута, повремено мешајући
- Додајте крем сир и кувајте око 10 минута, мешајући док се крема не згусне.
- Ако је потребно, растворите кукурузни скроб у мало бујона извађеног из тигања и додајте у смешу, кувајте још 3 минута.
- Додајте сецкани цилантро и власац
- Искључите ватру и додајте крему
- Лагано мешајте док не добијете хомогену крему
Запажања
Кремовани шкампи су класик бразилске кухиње, славан по свом богатом укусу и баршунастој текстури. Овај рецепт вам омогућава да лако репродукујете ову посластицу код куће, што га чини идеалним за посебне прилике или за уздизање заједничке вечере.
Уз свеже састојке и детаљан водич, добићете ресторанско јело, где су сочне козице уроњене у кремасти сос пун ароме. Спремите се да обрадујете све овим неодољивим рецептом.
Уз свеже састојке и детаљан водич, добићете ресторанско јело, где су сочне козице уроњене у кремасти сос пун ароме. Спремите се да обрадујете све овим неодољивим рецептом.
Оцене и коментари