Бразилски рецепт
Škampi na bahijski način
Škampi na bahijski način spajaju punoću dendê ulja, kokosovo mleko i sočne plodove mora u mirisnom jelu za poseban ručak.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 kg očišćenih škampa
So po ukusu
Crni biber po ukusu
Sok od limuna po ukusu
Seckani zeleni začini po ukusu
1 kg paradajza bez kore i semenki
2 kašike sojinog ulja
2 do 3 kašike dendê ulja
Kokosovo mleko po ukusu
So po ukusu
Crni biber po ukusu
Sok od limuna po ukusu
Seckani zeleni začini po ukusu
1 kg paradajza bez kore i semenki
2 kašike sojinog ulja
2 do 3 kašike dendê ulja
Kokosovo mleko po ukusu
Где пронаћи састојке
U Srbiji škampe potražite u ribarnicama i zamrznutim morskim plodovima u većim marketima. Kokosovo mleko je obično na policama sa internacionalnom hranom, a dendê ulje u specijalizovanim prodavnicama latinoameričkih ili afričkih namirnica. Paradajz, limun, zeleni začini, so, biber i sojino ulje dostupni su na pijacama i u supermarketima. Ako nema dendê ulja, palmino ulje može biti zamena, ali dendê ostaje idealan sastojak.
Начин припреме
- Počnite tako što ćete dobro očistiti škampe, ukloniti ljuske i iznutrice, pa ih oprati pod tekućom vodom
- Začinite škampe solju, biberom, sokom od limuna i seckanim zelenim začinima, pa ostavite da se mariniraju nekoliko minuta
- Zagrejte ulje u šerpi i propržite škampe dok lepo ne porumene
- Dodajte seckani paradajz u šerpu i kuvajte dok se ne raspadne i napravi gust sos
- Sipajte kokosovo mleko, čvrsto poklopite šerpu i kuvajte na tihoj vatri oko 10 minuta da se ukusi povežu
- Na kraju umešajte dendê ulje i po želji podesite količinu bibera pre služenja
Запажања
Ovo jelo je odličan izbor kada želite ručak sa mnogo karaktera. Kombinacija kokosovog mleka i dendê ulja pravi bogat sos koji se lepo služi uz rastresit beli pirinač.
Оцене и коментари