Brazilski recept
Picanha z maslom in česnom
Okusna picanha s hrustljavim česnom, tradicionalni brazilski recept, popoln za peko na žaru. Hitro in enostavno za pripravo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 kos picanhe (približno 1,2 kg)
Groba sol po okusu
Stisnjen česen po okusu
Groba sol po okusu
Stisnjen česen po okusu
Kje najti sestavine
Picanho lahko kupite v mesnicah ali večjih supermarketih z mesnim oddelkom. Grobo sol in česen sta na voljo v vseh trgovinah z živili.
Način priprave
- Popolnoma prekrijte kos picanhe z grobo soljo
- Pustite sol delovati 30 do 40 minut
- Naredite plitke prečne zareze v mesu, ne da bi ga prebodli
- Odstranite odvečno sol s picanhe z lahkimi udarci
- Pokrijte cel kos s stisnjenim česnom
- Pripravite žar z zmernimi žerjavico
- Položite picanho na rešetko približno 60 cm od ognja, z maščobo navzgor
- Pecite do želenega donosa, izogibajte se prekomernemu kuhanju, da ohranite sočnost
Opažanja
Picanha z maslom in česnom je klasika brazilskih pečenk na žaru, znana po svoji sočnosti in izrazitem okusu. Ta recept uporablja cel kos picanhe, bogato začinjen s grobo soljo in česnom, kar daje mehko in aromatično meso. To je praktična možnost za tiste, ki želijo brez zapletov navdušiti s slastno glavno jedjo.
Ocene in komentarji