Brasilianisches Rezept
Picanha mit Knoblauch – Einfache Hausmannskost
Köstliche, saftige Picanha mit knusprigem Knoblauch, ein traditionelles brasilianisches Rezept, perfekt für Grillpartys. Schnell und einfach zuzubereiten.
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Zutaten
1 Stück Picanha (ca. 1,2 kg)
Grobes Salz nach Belieben
Zerdrückter Knoblauch nach Belieben
Grobes Salz nach Belieben
Zerdrückter Knoblauch nach Belieben
Wo man Zutaten findet
Grobensalz und Knoblauch erhalten Sie in jedem gut sortierten Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt.
Vorbereitungsmethode
- Bedecken Sie das Picanha-Stück vollständig mit grobem Salz
- Lassen Sie das Salz 30 bis 40 Minuten einwirken
- Machen Sie oberflächliche, kreuzweise Schnitte in das Fleisch, ohne es durchzuschneiden
- Entfernen Sie überschüssiges Salz von der Picanha, indem Sie es leicht abklopfen
- Bedecken Sie das gesamte Stück mit dem zerdrückten Knoblauch
- Bereiten Sie den Grill mit mittlerer Glut vor
- Legen Sie die Picanha auf den Rost etwa 60 cm vom Feuer entfernt, mit der Fettschicht nach oben
- Grillen Sie, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist, und vermeiden Sie übermäßiges Garen, um die Saftigkeit zu erhalten
Beobachtungen
Picanha mit Knoblauch ist ein Klassiker auf brasilianischen Grillfesten, bekannt für seine Saftigkeit und seinen ausgeprägten Geschmack. Dieses Rezept verwendet ein ganzes Stück Picanha, das großzügig mit grobem Salz und Knoblauch gewürzt wird, was zu einem zarten und aromatischen Fleisch führt. Es ist eine praktische Option für alle, die mit einem köstlichen Hauptgericht beeindrucken möchten, ohne viel Aufwand.
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