Ricetta brasiliana
Picanha all'Aglio Casalinga Facile
Deliziosa picanha succulenta con aglio croccante, ricetta tradizionale brasiliana perfetta per barbecue. Veloce e facile da preparare.
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Ingredienti
1 pezzo di picanha (circa 1,2 kg)
Sale grosso q.b.
Aglio tritato q.b.
Sale grosso q.b.
Aglio tritato q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Gli ingredienti si trovano comunemente nei supermercati e nei macelli.
Procedimento
- Coprire completamente il pezzo di picanha con sale grosso
- Lasciare marinare il sale per 30-40 minuti
- Fare tagli trasversali superficiali sulla carne, senza attraversare
- Rimuovere il sale in eccesso dalla picanha dando leggere battute
- Coprire l'intero pezzo con l'aglio tritato
- Preparare la griglia con brace media
- Mettere la picanha sulla griglia a circa 60 cm di distanza dal fuoco, con il grasso rivolto verso l'alto
- Cuocere fino al punto desiderato, evitando di cuocere eccessivamente per mantenere la succulenza
Note
La picanha all'aglio è un classico dei barbecue brasiliani, conosciuta per la sua succulenza e il sapore deciso. Questa ricetta utilizza un pezzo intero di picanha, condito generosamente con sale grosso e aglio, risultando in una carne tenera e aromatica. È un'opzione pratica per chi desidera stupire con un piatto principale delizioso, senza complicazioni.
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