Бразильский рецепт
Пиканья с чесноком по-домашнему
Вкуснейшая сочная пиканья с хрустящим чесноком, традиционный бразильский рецепт, идеально подходящий для барбекю. Быстро и легко в приготовлении.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 кусок пиканьи (примерно 1,2 кг)
Крупная соль по вкусу
Измельченный чеснок по вкусу
Крупная соль по вкусу
Измельченный чеснок по вкусу
Где найти ингредиенты
Крупную соль и чеснок можно приобрести в любом продуктовом магазине или на рынке. Кусок пиканьи ищите в мясных отделах супермаркетов или специализированных мясных лавках.
Способ приготовления
- Полностью покройте кусок пиканьи крупной солью
- Дайте соли пропитаться в течение 30-40 минут
- Сделайте неглубокие поперечные надрезы на мясе, не прорезая его насквозь
- Удалите излишки соли с пиканьи легкими постукиваниями
- Полностью покройте кусок измельченным чесноком
- Подготовьте мангал со средним жаром
- Положите пиканью на решетку на расстоянии около 60 см от огня, жиром вверх
- Запекайте до желаемой степени готовности, избегая чрезмерного приготовления, чтобы сохранить сочность
Примечания
Пиканья с чесноком – это классика бразильского барбекю, известная своей сочностью и выразительным вкусом. В этом рецепте используется цельный кусок пиканьи, щедро приправленный крупной солью и чесноком, что делает мясо нежным и ароматным. Это практичный вариант для тех, кто хочет произвести впечатление вкусным основным блюдом без особых хлопот.
Рейтинги и комментарии