Brazilski recept
Goveji narezek z indijskimi začimbami (Picadinho indiano caseiro)
Recept za narezek s pridihom Indije, kjer eksotične začimbe in tropsko sadje ustvarijo bogato, aromatično omako.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 srednje velika čebula, nasekljana
500 g govejega mesa (pljučna pečenka ali bočnik), narezanega na majhne kocke
3 žlice margarine
3 žlice pšenične moke
3 klinčki
1 kavna žlička cimeta v prahu
1 žlica karija v prahu
2 kocki goveje jušne osnove
4 skodelice vrele vode
2 paradižnika, narezana na koščke (brez lupine in semen)
1 jabolko, olupljeno in narezano na majhne kocke
1 banana, narezana na koščke
1/2 skodelice kokosove moke
1/2 skodelice belih rozin
1/2 skodelice navadnega jogurta
1/2 skodelice nasekljanih svežih zelišč (peteršilj in mlada čebula)
500 g govejega mesa (pljučna pečenka ali bočnik), narezanega na majhne kocke
3 žlice margarine
3 žlice pšenične moke
3 klinčki
1 kavna žlička cimeta v prahu
1 žlica karija v prahu
2 kocki goveje jušne osnove
4 skodelice vrele vode
2 paradižnika, narezana na koščke (brez lupine in semen)
1 jabolko, olupljeno in narezano na majhne kocke
1 banana, narezana na koščke
1/2 skodelice kokosove moke
1/2 skodelice belih rozin
1/2 skodelice navadnega jogurta
1/2 skodelice nasekljanih svežih zelišč (peteršilj in mlada čebula)
Kje najti sestavine
Sestavine so na voljo v vseh bolje založenih trgovinah z živili. Za goveje meso se posvetujte s svojim lokalnim mesarjem. Namesto margarine lahko uporabite maslo, za sveža zelišča pa lahko uporabite mešanico peteršilja in drobnjaka.
Način priprave
- V velikem loncu segrejte margarino in na njej popražite nasekljano čebulo, dokler ne postane prosojna.
- Dodajte kocke mesa in jih na srednje močnem ognju popecite z vseh strani.
- Po mesu potresite moko, dobro premešajte in pražite 1 minuto.
- Dodajte klinčke, cimet v prahu in kari ter premešajte, da se meso enakomerno navzame začimb.
- Kocki jušne osnove raztopite v vreli vodi in tekočino prelijte v lonec.
- Lonec pokrijte in kuhajte na nizkem ognju približno 40 minut oziroma dokler meso ni mehko.
- Dodajte nasekljan paradižnik, kocke jabolka, narezano banano, kokosovo moko in rozine.
- Nežno premešajte in kuhajte še 10 minut, občasno premešajte.
- Vmešajte navadni jogurt, da dobite kremasto omako.
- Po potrebi dosolite in popoprajte.
- Odstavite z ognja in jed potresite z nasekljanimi zelišči.
- Postrezite toplo, zraven ponudite bel riž.
Opažanja
Ta jed združuje udobje brazilske kuhinje z eksotičnimi aromami Indije. Kombinacija začimb, kot sta kari in cimet, v harmoniji s sladkobo jabolk in banan ustvari kremasto in neustavljivo omako. Je vsestranska jed, ki vsak obrok dvigne na višjo raven in ga naredi posebnega brez nepotrebnega kompliciranja.
Popolna izbira za tiste, ki želijo popestriti svoj jedilnik z okusno in pomirjujočo jedjo. Skrbna priprava zagotavlja popolno ravnovesje okusov, kar je idealno za družinska kosila ali večerje s prijatelji. Praktičen način, kako na svojo mizo vnesti gurmanski pridih in kulinarična potovanja.
Popolna izbira za tiste, ki želijo popestriti svoj jedilnik z okusno in pomirjujočo jedjo. Skrbna priprava zagotavlja popolno ravnovesje okusov, kar je idealno za družinska kosila ali večerje s prijatelji. Praktičen način, kako na svojo mizo vnesti gurmanski pridih in kulinarična potovanja.
Ocene in komentarji