Brazilski recept
Kremna riževa pita iz pečice (Torta de arroz e de forno)
Ta klasična brazilska riževa pita združuje sočen natrgan piščanec z lahkim, puhastim testom. Je praktična, okusna in popolna izbira za vsakodnevno kosilo ali večerjo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 kozarca mleka
sol in črni poper po okusu
2 kozarca pšenične bele moke
1/2 kozarca olja
3 žlice naribanega parmezana
2 kozarca kuhanega riža
1 žlica pecilnega praška
1/2 kg kuhanega, začinjenega in natrganega piščančjega fileja
3 jajca (beljaki stepeni v sneg)
sol in črni poper po okusu
2 kozarca pšenične bele moke
1/2 kozarca olja
3 žlice naribanega parmezana
2 kozarca kuhanega riža
1 žlica pecilnega praška
1/2 kg kuhanega, začinjenega in natrganega piščančjega fileja
3 jajca (beljaki stepeni v sneg)
Kje najti sestavine
Vse sestavine najdete v lokalnih supermarketih in trgovinah z živili. Piščančje prsi kupite na oddelku za sveže meso, riž in moko pa na oddelku s suhimi žiti. Za alternativo lahko namesto natrganega piščanca uporabite pečene ostanke piščanca, parmezan pa lahko po želji zamenjate z drugim trdim sirom z močnim okusom.
Način priprave
- Ločite rumenjake od beljakov pri treh jajcih.
- Beljake prihranite za konec in jih stepite v čvrst sneg.
- V mešalniku (blenderju) zmešajte moko, olje, rumenjake, mleko, kuhan riž in nariban parmezan.
- Dodajte sol in poper po svojem okusu ter še enkrat na kratko premešajte.
- Ko dobite gladko zmes, dodajte pecilni prašek in nežno premešajte.
- Na koncu v maso previdno vmešajte sneg iz beljakov s pomočjo lopatke ali metlice, da ohranite zračnost testa.
- Pekač namastite z oljem ali maslom in ga posujte z malo moke.
- V pripravljen pekač vlijte polovico pripravljene mase.
- Po prvi plasti testa enakomerno razporedite pripravljen natrgan piščanec.
- Nadev prekrijte s preostankom mase.
- Pecite v pečici, predhodno ogreti na 180 °C, približno 40 do 50 minut, dokler pita ni zlato zapečena in čvrsta.
Opažanja
Ta riževa pita je eden tistih receptov, ki pogrejejo dušo in jih boste z lahkoto pripravili doma, tudi če niste izkušeni kuharji. Odlikuje jo odličen okus po natrganem piščancu ter testo, ki zaradi snega iz beljakov postane prijetno kremasto in rahlo. Je odlična priložnost za popestritev vsakdanjega jedilnika, hitro rešitev za porabo ostankov kuhanega piščanca ali za družinsko druženje ob kosilu. Pripravite to jed in navdušite vse za mizo!
Ocene in komentarji