Brazilski recept
Bučna pita (Torta de abóbora)
Ta klasična in preprosta receptura za bučno pito se odlikuje po kontrastu med hrustljavo piškotno osnovo in žametnim nadevom, kar ustvari prefinjeno sladico.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
200 g maslenih keksov
4 žlice margarine
2 žlici mleka
500 g na kocke narezane buče
1/4 skodelice nadrobljene rikote
150 g kremnega sira
3/4 skodelice sladkorja
1 vrečka želatine v prahu brez okusa
1 pločevinka smetane za kuhanje brez sirotke
4 žlice margarine
2 žlici mleka
500 g na kocke narezane buče
1/4 skodelice nadrobljene rikote
150 g kremnega sira
3/4 skodelice sladkorja
1 vrečka želatine v prahu brez okusa
1 pločevinka smetane za kuhanje brez sirotke
Kje najti sestavine
Vse sestavine so na voljo v večjih živilih trgovinah. Kot nadomestek za margarino lahko uporabite maslo, rikoto pa lahko v nujnem primeru nadomestite s svežim nepasiranim sirom.
Način priprave
- Pečico najprej segrejte na 200 °C.
- Piškote zmeljite v fine drobtine.
- Drobtine zmešajte z margarino in mlekom, da dobite vlažno in enakomerno zmes.
- S to zmesjo obložite dno in stranice pekača s premerom 25 cm ter jo rahlo pritisnite ob podlago.
- Pecite v pečici 15 minut in pustite, da se popolnoma ohladi, preden nadaljujete.
- Bučo skuhajte na pari, da se popolnoma zmehča, nato pa jo še toplo pretlačite z vilicami.
- V mešalniku gladko zmešajte rikoto, kremni sir in sladkor.
- Pripravite želatino v skladu z navodili na embalaži.
- V posodi nežno zmešajte pretlačeno bučo, smetano, vsebino iz mešalnika in pripravljeno želatino, dokler zmes ni homogena.
- Nadev nanesite na ohlajeno osnovo in postavite v hladilnik, dokler pita ni čvrsta in pripravljena za postrežbo.
Opažanja
Če iščete praktično sladico, ki navduši z uravnoteženim okusom, je ta pita popolna izbira. Priprava je nezahtevna in rezultat je lahka sladica z kremasto teksturo, ki bo všeč vsem.
Ocene in komentarji