Brazilski recept
Enostaven in hiter tradicionalni brazilski kuskus
Klasičen brazilski recept za kuskus s koruzno moko, sardinami, kozicami in jajci. Okusno in praktično za vsak obrok.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
200 g koruzne moke
2 žlici kasavine moke
1 pločevinka sardel (v pločevinki)
1 pločevinka graha
3 kuhana jajca
2 žlici sesekljanega zelenega čilija
10 narezanih črnih oliv
5 narezanih paradižnikov
4 narezana palmova srca
1 pločevinka paradižnikove omake
250 g kozic
Voda in sol po okusu za omako
2 žlici kasavine moke
1 pločevinka sardel (v pločevinki)
1 pločevinka graha
3 kuhana jajca
2 žlici sesekljanega zelenega čilija
10 narezanih črnih oliv
5 narezanih paradižnikov
4 narezana palmova srca
1 pločevinka paradižnikove omake
250 g kozic
Voda in sol po okusu za omako
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- V ponvi zmešajte sesekljane paradižnike, črne olive, sesekljane palmove srčke, grah, paradižnikovo omako in kozice.
- Sestavine kuhamo na zmernem ognju, dodajamo vodo in sol po okusu, dokler ne nastane gosta in okusna omaka.
- V ločeni skledi zmešajte koruzno moko in moko iz kasave.
- Vročo omako med stalnim mešanjem postopoma prelivamo k moki, dokler ne dobimo vlažne in homogene konsistence.
- Segrejte ponev za kuskus.
- Zmes damo v skledo za kuskus, oblikujemo kuskus.
- Po vrhu okrasimo s kuhanimi jajci in vloženimi sardelami.
- Kuskus kuhajte v sopari na majhnem ognju približno 20 do 30 minut oziroma dokler ni čvrst in kuhan.
- Postrezite vroče, okrašeno s sesekljanim zelenim čilijem.
Opažanja
Brazilski kuskus je vsestranska in zelo priljubljena jed v več regijah države, zlasti na severovzhodu. Njegova osnova iz koruzne moke, navlažena z juho bogatega okusa, je okusna in tolažilna možnost. Ta recept združuje sestavine, kot so kozice, sardele in kuhana jajca, ter ustvarja plasti okusa, ki ugaja vsem.
Ocene in komentarji