Brazilski recept
Kremna piščančja pita (Torta cremosa de frango)
Ta kremna piščančja pita je klasika brazilske kuhinje, ki združuje praktično testo s sočnim in zelo okusnim nadevom.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 skodelici pšenične moke
1 jajce
100 g margarine
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
250 g kuhanega in natrganega piščančjega prsi
1 sesekljana čebula
1/2 skodelice paradižnikove omake
1/2 skodelice nasekljanega svežega zelišča (peteršilj/čebula)
5 jajc
1 škatla smetane za kuhanje
100 g sira prato narezanega na kocke
sol po okusu
črni poper po okusu
1 ščepec pecilnega praška
1 jajce
100 g margarine
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
250 g kuhanega in natrganega piščančjega prsi
1 sesekljana čebula
1/2 skodelice paradižnikove omake
1/2 skodelice nasekljanega svežega zelišča (peteršilj/čebula)
5 jajc
1 škatla smetane za kuhanje
100 g sira prato narezanega na kocke
sol po okusu
črni poper po okusu
1 ščepec pecilnega praška
Kje najti sestavine
Vse sestavine so na voljo v večjih trgovinah z živili. Sir prato lahko po potrebi nadomestite s sirom gavda, ki je po teksturi in okusu najbolj podoben.
Način priprave
- V posodi zmešajte pšenično moko, jajce, margarino, čajno žličko pecilnega praška in sol
- Testo gnetite z rokami, dokler ne postane gladko in homogeno
- Namaščite pekač in testo razporedite po dnu ter ob robovih
- Pripravite nadev tako, da popražite čebulo, paradižnikovo omako in sveža zelišča
- K praženi osnovi dodajte natrganega piščanca in dobro premešajte
- Nadev iz piščanca porazdelite po surovem testu
- Čez piščanca razporedite kocke sira
- Stepite beljake v trd sneg in vmešajte rumenjake
- Jajčni zmesi dodajte smetano za kuhanje, sol, črni poper in ščepec pecilnega praška
- Nadev prekrijte s to kremno mešanico
- Pecite v pečici na srednji temperaturi približno 40 minut, da se pita zlato zapeče
Opažanja
Ta pita je odlična izbira za hiter obrok in navduši z mehko teksturo ter bogato začinjenim nadevom. Gre za priljubljeno jed, ki se pogosto pripravlja v brazilskih domovih zaradi svoje preproste priprave in izjemnega okusa.
Ocene in komentarji