ब्राज़ीलियाई नुस्खा
ओवन में बनने वाली मलाईदार राइस पाई (Torta de arroz cremosa e fácil de forno)
ब्राज़ीलियाई भोजन की यह क्लासिक रेसिपी झटके में तैयार हो जाती है। यह रेसिपी शेडेड चिकन के स्वाद और एक हल्के, फ्लफी राइस बैटर का बेहतरीन मेल है।
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सामग्री
2 गिलास दूध
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
2 गिलास मैदा
1/2 गिलास तेल
3 बड़े चम्मच कसा हुआ परमेसन चीज़
2 गिलास पके हुए चावल
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 किलो पका हुआ, मसालेदार और अच्छी तरह शेडेड चिकन ब्रेस्ट
3 अंडे (सफेदी को अलग फेंटकर)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
2 गिलास मैदा
1/2 गिलास तेल
3 बड़े चम्मच कसा हुआ परमेसन चीज़
2 गिलास पके हुए चावल
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 किलो पका हुआ, मसालेदार और अच्छी तरह शेडेड चिकन ब्रेस्ट
3 अंडे (सफेदी को अलग फेंटकर)
सामग्री कहां मिलेगी
सामग्री स्थानीय किराना स्टोर या सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाती है। परमेसन चीज़ के लिए किसी भी अच्छी गुणवत्ता वाले हार्ड चीज़ का उपयोग किया जा सकता है, जो इसका सही विकल्प है।
तैयारी विधि
- अंडों की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग करें
- फेंटे हुए अंडों की सफेदी को अंत के लिए अलग रख दें
- ब्लेंडर में मैदा, तेल, अंडे की जर्दी, दूध, पके हुए चावल और कसा हुआ परमेसन चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ा और चलाएँ
- जब बैटर एकसार हो जाए, तो बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से मिलाएँ
- अब, एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके फेंटे हुए अंडों की सफेदी को सावधानी से बैटर में मिलाएँ ताकि हवा बनी रहे
- एक बेकिंग डिश को तेल या मक्खन से चिकना करें और उस पर थोड़ा मैदा छिड़कें
- बैटर का आधा हिस्सा तैयार डिश में डालें
- इस पहली परत के ऊपर शेडेड और मसालेदार चिकन फैलाएं
- बचे हुए बैटर से फिलिंग को ढक दें
- इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 से 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि पाई सुनहरी और सख्त न हो जाए
अवलोकन
यह राइस पाई उन व्यंजनों में से एक है जो दिल को सुकून देते हैं और घर पर बनाना बहुत आसान है, भले ही आपको खाना पकाने का ज्यादा अनुभव न हो। यह शेडेड चिकन के स्वाद को एक ऐसी सामग्री के साथ जोड़ती है जो फेंटे हुए अंडों की सफेदी के कारण बहुत मलाईदार और फूली हुई हो जाती है। यह रोजमर्रा के मेनू में बदलाव करने या दोस्तों के साथ लंच के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी को तैयार करें और सभी को चकित कर दें!
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