Brazilski recept
Domači njoki iz buče (Nhoque de abóbora moranga)
Naučite se pripraviti mehke in okusne njoke iz buče moranga. Ta recept je odlična izbira za sproščeno družinsko kosilo ali večerjo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1/4 buče moranga
Pšenična moka po potrebi za primerno teksturo testa
1 celo jajce
1 ščepec muškatnega oreščka
Sol po okusu
100 g naribanega parmezana
Paradižnikova ali bešamel omaka po okusu
Pšenična moka po potrebi za primerno teksturo testa
1 celo jajce
1 ščepec muškatnega oreščka
Sol po okusu
100 g naribanega parmezana
Paradižnikova ali bešamel omaka po okusu
Kje najti sestavine
Sestavine lahko najdete na oddelkih s svežo zelenjavo in v specializiranih trgovinah z italijanskimi delikatesami. Kot nadomestek za bučo moranga lahko uporabite hokaido bučo, če želite podobno teksturo.
Način priprave
- Bučo skuhajte, da se zmehča, dobro odcedite vso vodo in jo pretlačite v gladek pire.
- V bučni pire vmešajte jajce, muškatni orešček in sol, nato postopoma dodajajte pšenično moko, dokler se testo ne preneha oprijemati rok.
- Iz testa oblikujte manjše svaljke ali kroglice in jih skuhajte v loncu vrele vode, ki ste ji dodali ščepec soli.
- Njoke vzemite iz vode takoj, ko priplavajo na površje, in jih prestavite v pekač.
- Njoke prelijte z izbrano omako in jo enakomerno porazdelite.
- Potresite z naribanim parmezanom in postavite v predogreto pečico, da se njoki zlato zapečejo.
Opažanja
Njoki iz buče so lahka in okusna alternativa klasičnim krompirjevim njokom. Skrivnost priprave testa, ki ni pretežko, je uporaba suhe buče in zmerno dodajanje moke. Rezultat je nežna jed, ki se stopi v ustih in se odlično poda tako k domači paradižnikovi omaki kot k žametni bešamel omaki. Sledite postopku za popoln kulinarični užitek.
Ocene in komentarji