Brazilski recept
Domača fogazza: mehko in ocvrto testo
Naučite se pripraviti okusno domačo fogazzo iz mehkega suhega testa. Popoln za polnjenje z vašim najljubšim okusom in postrežbo ob vsaki priložnosti.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 jajce
1/2 kg pšeničnega zdroba
2 žlici olja
1 kozarec vode
1 tableta svežega kvasa
25 g sladkorja
15 g soli
1/2 kg pšeničnega zdroba
2 žlici olja
1 kozarec vode
1 tableta svežega kvasa
25 g sladkorja
15 g soli
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in brez zunanjih povezav.
Način priprave
- Kvas zmešajte z majhnim delom moke in malo vode, da nastane goba
- Zmes pustimo počivati približno 10 minut, da se kvas aktivira.
- Postopoma dodajamo preostalo moko, jajca, sladkor, sol, olje in preostalo vodo
- Dobro gnetite, dokler ne dobite homogenega in zelo mehkega testa.
- Oblikujte kroglice želene velikosti in jih pustite počivati 15 minut pod čisto kuhinjsko krpo.
- Vsako kroglico odprite s pomočjo valjarja, vstavite nadev po izbiri in dobro zaprite robove, kot bi šlo za pastel
- Fogazze položimo na pomaščen pekač in jih pred cvrtjem pustimo na kratko počivati.
- Na vročem olju z obeh strani zlato ocvremo in odcedimo na papirnati brisači
Opažanja
Fogazza je ocvrt prigrizek z rahlim in mehkim testom, zelo priljubljen na brazilskih prigrizkih in zabavah. Ta recept uporablja svež kvas in preprosto pripravo gnetenega testa, kar zagotavlja puhast rezultat, ki se odlično kombinira z različnimi tradicionalnimi slanimi nadevi.
Ocene in komentarji