Brazilski recept
Domače in krhko testo pastel
Pripravite pristno tržno testo pastel doma! Preprost recept z osnovnimi sestavinami za hrustljavo in okusno pecivo, popolno za vsako priložnost.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
500 g navadne pšenične moke
2 cela jajca
2 žlici rastlinskega olja
200 ml tople vode (približno 1 skodelica kremnega sira)
1 žlica cachaça ali vodke
2 ščepca soli
2 cela jajca
2 žlici rastlinskega olja
200 ml tople vode (približno 1 skodelica kremnega sira)
1 žlica cachaça ali vodke
2 ščepca soli
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- V veliki skledi rahlo stepite jajca in jih zmešajte z oljem, cachaça (ali vodko) in soljo
- Postopoma dodajte pšenični zdrob in ga vmešajte v tekočo zmes.
- Testo začnemo gnetiti z rokami
- Postopoma dodajajte toplo vodo in nadaljujte z gnetenjem, dokler ne dobite gladkega, homogenega in voljnega testa.
- Izogibajte se dodajanju preveč vode naenkrat, da se testo ne zmehča.
- Idealna tekstura je čvrsto, a elastično testo, ki se ne oprijema preveč rok.
- Če je pretrdo, dodajte kanček vode.
- če je premehko, še malo moke
- Testo gnetemo približno 10 do 15 minut, da se razvije gluten in zagotovi elastičnost
- Testo razdelite na manjše dele in vsak del razvaljajte z valjarjem na rahlo pomokani površini, dokler niso zelo tanki.
- Testo narežemo na želene oblike (kroge ali pravokotnike) in nadevamo po želji.
- Testo prepognemo čez nadev in dobro stisnemo robove, stisnemo s prsti ali z vilicami.
- V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju
- Olje naj bo zelo vroče, vendar se ne sme preveč kaditi.
- Pecivo globoko cvremo približno 2 do 3 minute na vsaki strani oziroma dokler niso zlatorjavi in hrustljavi.
- Pecivo odstranite z žlico z režami in jih pred serviranjem položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
Opažanja
Testo za ulično tržnico pastel je klasika brazilske kuhinje, cenjeno zaradi svoje nezamenljive hrustljavosti in okusa, ki nas spominja na tradicionalne stojnice pastel.
Priprava tega testa doma je lažja, kot se zdi, in zagotavlja presenetljiv rezultat, idealen za tiste, ki želijo poustvariti izkušnjo uživanja svežega in toplega pastelA, bodisi na zabavah, družinskih srečanjih ali kot poseben prigrizek. S cenovno dostopnimi sestavinami in nezapletenim vodnikom po korakih je ta recept popoln za vse ravni znanja v kuhinji.
Priprava tega testa doma je lažja, kot se zdi, in zagotavlja presenetljiv rezultat, idealen za tiste, ki želijo poustvariti izkušnjo uživanja svežega in toplega pastelA, bodisi na zabavah, družinskih srečanjih ali kot poseben prigrizek. S cenovno dostopnimi sestavinami in nezapletenim vodnikom po korakih je ta recept popoln za vse ravni znanja v kuhinji.
Ocene in komentarji