බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
ක්රීම් ඉස්සන් පිරවූ වට්ටක්කා (Camarão na moranga)
මෙම සම්ප්‍රදායික බ්‍රසීලියානු කෑමක් වන වට්ටක්කා තුළ පිසූ ඉස්සන් ව්‍යාංජනය, වට්ටක්කා වල පැණිරස රසය සහ ක්රීම් සහිත ඉස්සන් මිශ්‍රණය අපූරුවට සංකලනය කරයි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
සෝදාගත් මැද ප්රමාණයේ moranga වට්ටක්කා 1 ක්
තෙල් මේස හැඳි 4 ක්
එළවලු සීසනින් කුඩු මේස හැඳි 1/2 ක්
requeijão cremoso ග්රෑම් 200 ක්
පිරිසිදු කරගත් ඉස්සන් කිලෝග්රෑම් 1 ක්
ගම්මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක්
දෙහි යුෂ මේස හැඳි 2 ක්
සිහින්ව ලියාගත් ලූනු ගෙඩි 2 ක්
තලාගත් සුදුලූනු බික් 1 ක්
ලෙලි සහ ඇට ඉවත් කර කපාගත් තක්කාලි ගෙඩි 3 ක්
සිහින්ව කපාගත් රතු අමුමිරිස් 1 ක්
එළවලු ස්ටොක් කැට 2 ක්
පාන් පිටි මේස හැඳි 1 ක්
පොල්කිරි කෝප්ප 1 ක්
creme de leite ටින් 1 ක්
සිහින්ව කපාගත් ලූනු කොළ මේස හැඳි 1 ක්
සිහින්ව කපාගත් පාස්ලි මේස හැඳි 1 ක්
තෙල් මේස හැඳි 4 ක්
එළවලු සීසනින් කුඩු මේස හැඳි 1/2 ක්
requeijão cremoso ග්රෑම් 200 ක්
පිරිසිදු කරගත් ඉස්සන් කිලෝග්රෑම් 1 ක්
ගම්මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක්
දෙහි යුෂ මේස හැඳි 2 ක්
සිහින්ව ලියාගත් ලූනු ගෙඩි 2 ක්
තලාගත් සුදුලූනු බික් 1 ක්
ලෙලි සහ ඇට ඉවත් කර කපාගත් තක්කාලි ගෙඩි 3 ක්
සිහින්ව කපාගත් රතු අමුමිරිස් 1 ක්
එළවලු ස්ටොක් කැට 2 ක්
පාන් පිටි මේස හැඳි 1 ක්
පොල්කිරි කෝප්ප 1 ක්
creme de leite ටින් 1 ක්
සිහින්ව කපාගත් ලූනු කොළ මේස හැඳි 1 ක්
සිහින්ව කපාගත් පාස්ලි මේස හැඳි 1 ක්
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
ඉස්සන් සහ එළවලු ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රධාන සුපිරි වෙළඳසැල් (Keells, Cargills, Arpico) හෝ දේශීය මාලු වෙළඳපොළවල් වලින් ලබාගත හැක. Requeijão වෙනුවට උකු ක්රීම් චීස් (cream cheese) භාවිතා කළ හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- වට්ටක්කා ගෙඩිය සම්පූර්ණයෙන්ම ඇලුමිනියම් කොළයකින් (foil) ආවරණය කරන්න
- සෙල්සියස් අංශක 180 ට රත් කළ පෝරණුවක (forno) පැය 1 යි මිනිත්තු 30 ක් පමණ, මදය මෘදු වන තෙක් පුළුස්සා ගන්න
- ඇලුමිනියම් කොළය ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න
- මූඩියක් ලෙස භාවිතා කිරීමට වට්ටක්කා ගෙඩියේ උඩ කොටස කපා ගන්න
- හැන්දක් භාවිතයෙන් ඇතුළත ඇති සියලුම ඇට සහ කෙඳි සහිත කොටස් ඉවත් කරන්න
- පිටත කොටසේ තෙල් මේස හැඳි 1 ක් තවරන්න
- එළවලු සීසනින් කුඩු requeijão සමඟ මිශ්‍ර කර, එම මිශ්‍රණය වට්ටක්කා ගෙඩිය ඇතුළත බිත්තිවල හොඳින් ගාන්න
- වට්ටක්කා ගෙඩිය රස්නයෙන් පවතින සේ වෙන්කර තබන්න
- බෝලයක ඉස්සන්ට ගම්මිරිස් කුඩු සහ දෙහි යුෂ එකතු කර පදම් කරගන්න
- ඉතිරි තෙල් තාච්චියකට දමා රත්කර, ලූනු සහ සුදුලූනු දමා තෙම්පරාදු කරගන්න
- පදම් කළ ඉස්සන් තෙම්පරාදුවට එකතු කරන්න
- පාට වෙනස් වී මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ තම්බා ගන්න
- කපාගත් තක්කාලි, රතු අමුමිරිස් සහ එළවලු ස්ටොක් කැට එකතු කරන්න
- පාන් පිටි ටික පොල්කිරි වල හොඳින් දියකර තාච්චියට වත්කරන්න
- හොද්ද හොඳින් උකු වී මිශ්‍ර වන තෙක් නොකඩවා හැඳි ගාන්න
- ලිප වසා දමන්න
- creme de leite, ලූනු කොළ සහ පාස්ලි එකතු කර අවසන් කරන්න
- සදාගත් ක්රීම් සහිත ඉස්සන් මිශ්‍රණය වට්ටක්කා ගෙඩිය තුළට පුරවන්න
- උඩ කොටස රන්වන් පැහැ කරගැනීමට අවශ්‍ය නම් තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් පෝරණුවේ තබා ගන්න
නිරීක්ෂණ
විශේෂ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයන් සඳහා ඉතා සුදුසු අලංකාර ආහාර වේලකි. මෙහිදී වට්ටක්කා ගෙඩිය ස්වාභාවික බඳුනක් ලෙස ක්‍රියා කරමින් පිරවුමේ රස්නය ආරක්ෂා කර අද්විතීය මෘදු රසයක් ලබා දෙයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්