බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
ක්රීම් සිරි මස් කටු පිරවුම (Casquinha de siri)
නැවුම් සිරි මස්, කුළුබඩු සහ ඔලිව් තෙල්වලින් පදම් කළ සම්ප්‍රදායික හා රසවත් සිරි මස් කටු පිරවුම් වට්ටෝරුව.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
කිලෝග්රෑම් 1/2 සිරි මස්
සිරි කටු 20
මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 2, සිහින්ව කපාගත්
ඉදුණු තක්කාලි 2, සිහින්ව කපාගත්
සුදු ළූණු බික් 3, සිහින්ව කපාගත්
කොළ මිරිස් කරල් 1, කුඩා කැට ලෙස කපාගත්
සුදු විනාකිරි කෝප්ප 1/2
ගම්මිරිස් කුඩු, අවශ්ය ප්රමාණයට
සූදුරු කුඩු, අවශ්ය ප්රමාණයට
ලුණු, අවශ්ය ප්රමාණයට
ඔලිව් තෙල්, අවශ්ය ප්රමාණයට
ගාගත් පර්මේසන් චීස්, උඩින් ඉසීමට (විකල්ප)
සිරි කටු 20
මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 2, සිහින්ව කපාගත්
ඉදුණු තක්කාලි 2, සිහින්ව කපාගත්
සුදු ළූණු බික් 3, සිහින්ව කපාගත්
කොළ මිරිස් කරල් 1, කුඩා කැට ලෙස කපාගත්
සුදු විනාකිරි කෝප්ප 1/2
ගම්මිරිස් කුඩු, අවශ්ය ප්රමාණයට
සූදුරු කුඩු, අවශ්ය ප්රමාණයට
ලුණු, අවශ්ය ප්රමාණයට
ඔලිව් තෙල්, අවශ්ය ප්රමාණයට
ගාගත් පර්මේසන් චීස්, උඩින් ඉසීමට (විකල්ප)
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
නැවුම් සිරි මස් සහ අනෙකුත් එළවළු ප්‍රාදේශීය වෙළඳපොළවල් හෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඇති නැවුම් අංශයෙන් ලබාගත හැක. පර්මේසන් චීස් ඕනෑම විශාල සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි අතර, අවශ්ය නම් ප්‍රාදේශීය චීස් වර්ගයක් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- භාජනයක් ගෙන එයට ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් දමා ළූණු රන්වන් පැහැ වන තුරු තෙම්පරාදු කරගන්න
- සිහින්ව කපාගත් සුදු ළූණු, ගම්මිරිස් සහ සූදුරු එකතු කර තවත් විනාඩියක් පමණ තෙම්පරාදු කරන්න
- එයට සුදු විනාකිරි එකතු කර විනාකිරිවල අමු රසය යන තුරු මඳක් උණුසුම් කරන්න
- කපාගත් තක්කාලි සහ කොළ මිරිස් එකතු කරන්න
- තක්කාලි මෘදු වී මිශ්‍රණය හොඳින් එකතු වන තුරු පිසගන්න
- ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 3ක් පමණ එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න
- සිරි මස් මිශ්‍රණයට එකතු කරගන්න
- මිනිත්තු 5ක් පමණ මද ගින්නේ පිස ගනිමින් රසයන් හොඳින් මිශ්‍ර වීමට ඉඩ හරින්න
- ලුණු ප්‍රමාණය රස බලා අවශ්ය නම් පමණක් ලුණු එකතු කරන්න
- සකසා ගත් සිරි මස් මිශ්‍රණය සිරි කටු තුළට පුරවන්න
- අවශ්ය නම්, උඩින් ගාගත් පර්මේසන් චීස් ඉසගන්න
- සෙල්සියස් අංශක 180ට කලින් රත් කරගත් අවන් එකක විනාඩි 10-15ක්, චීස් දිය වී ලා රන්වන් පැහැ වන තුරු පුළුස්සා ගන්න
නිරීක්ෂණ
සිරි මස් කටු පිරවුම (Casquinha de siri) යනු බ්‍රසීලියානු ආහාර කලාවේ ඉතා ජනප්‍රිය සම්ප්‍රදායික ආහාරයකි. නැවුම් සිරි මස් යොදා ගනිමින් සුවඳවත් කුළුබඩු සමඟ පිසින මෙම ආහාරය අවන් එකේ තබා රන්වන් පැහැ වන තුරු පුළුස්සා ගැනීමෙන් එහි විශේෂිත රසය තවදුරටත් මතු වේ. මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, සාද හෝ විශේෂ හමුවීම්වලදී පිරිනැමීමට කදිම රුචිකර ආහාරයකි. නැවුම් අමුද්‍රව්‍යවල එකතුව මගින් සිරි මස්වල සියුම් රසය වඩාත් හොඳින් ඉස්මතු වේ.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්