බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
Acarajé සම්ප්රදායික: ඉස්සන් සමඟ බැදපු බෝංචි ඩම්ප්ලිං සඳහා පහසු වට්ටෝරුව
Acarajé යනු බ්‍රසීලියානු ප්‍රීතියකි, පිටතින් හැපෙනසුළු සහ ඇතුළත මෘදු, vatapá සහ වියළි ඉස්සන් වලින් පිරී ඇත. ප්රායෝගික හා රසවත් වට්ටෝරුව.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
2 මධ්යම ලූනු, භාවිතෙය්දී සහ කෑලි කපා
ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක්
රස කිරීමට ලුණු
අමු කළු ඇස් සහිත ඇට ග්රෑම් 500 ක්, වඩා හොඳ තත්ත්වයේ
තෙල් රස කිරීමට කුඩා ළූණු 1 ක්, නොකැඩූ
තෙල් රස කිරීමට කුඩා ළූණු 1 ක්, නොකැඩූ
සාම්ප්රදායික රසය සහ වර්ණය සඳහා පාම් ඔයිල් 500 ml
150 ග්රෑම් වියළි ඉස්සන්, පිරිසිදු කර ෂෙල් වෙඩි
ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක්
රස කිරීමට ලුණු
අමු කළු ඇස් සහිත ඇට ග්රෑම් 500 ක්, වඩා හොඳ තත්ත්වයේ
තෙල් රස කිරීමට කුඩා ළූණු 1 ක්, නොකැඩූ
තෙල් රස කිරීමට කුඩා ළූණු 1 ක්, නොකැඩූ
සාම්ප්රදායික රසය සහ වර්ණය සඳහා පාම් ඔයිල් 500 ml
150 ග්රෑම් වියළි ඉස්සන්, පිරිසිදු කර ෂෙල් වෙඩි
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය අයිතමය අනුව සුපිරි වෙළඳසැල්, දේශීය වෙළඳපල, පොළවල්, මාළු වෙළෙන්දන් හෝ මස් වෙළෙන්දන්ගෙන් සොයාගත හැකිය. කලාපයේ තිබෙන විට සෑම විටම නිවැරදි අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න. නිශ්චිත බ්‍රසීලියානු අයිතමයක් නොපවතී නම්, එය වෙළඳ නාම නොමැතිව සහ බාහිර සබැඳි නොමැතිව ආදේශකයක් බව පැහැදිලි කරමින් අවශ්ය විටදී පමණක් සරල ආදේශකයක් සඳහන් කරන්න.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- පිරිසැකසුම් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා කළු-ඇස් ඇට අවම වශයෙන් පැය 12 ක් ජලයේ පොඟවා ගැනීමට තබන්න.
- බෝංචි ඉවතට ගෙන සම ඉවත් කරන්න, හැකිතාක් හම් ඉවත් කරන තෙක් බෝංචි ඔබේ දෑතින් අතුල්ලන්න හෝ ගලා යන ජලය යට සිහින් පෙරනයක් භාවිතා කරන්න.
- පොතු ඉවත් කළ පසු ගලා යන ජලය යටින් බෝංචි හොඳින් සෝදා පසෙකින් තබන්න.
- ආහාර සකසනයක, බෝංචි සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න, නමුත් ඉස්ම බවට පත් නොවී.
- අවශ්ය නම් මෙය අදියර වශයෙන් කරන්න
- පිටි ගුලිය විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න
- කැඩුණු ලූනු සහ ලුණු එකතු කරන්න
- හොඳින් මිශ්ර කරන්න
- ලී හැන්දක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය පරිමාව තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ තදින් පහර දී වාතය ලබා ගන්න.
- මෙම ක්‍රියාවලිය acarajé හි අවසාන වයනය සඳහා මූලික වේ
- ගැඹුරු පෑන් එකක එළවළු තෙල් රත් කරන්න
- රසය සඳහා තෙල්වලට නොකැඩූ ළූණු එකතු කරන්න
- හැඳි දෙකක් භාවිතා කරමින්, දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 8 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් ඩම්ප්ලිං වලට හැඩගස්වා, පිටි ගුලිය භාවිතා කර ඒවා ඔබේ දෑතින් හෝ හැඳි වලින් සාදන්න.
- රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3 ක් පමණ උණුසුම් තෙල්වල ඩම්ප්ලිං ෆ්රයි.
- ඒවා පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා උෂ්ණත්වය සකස් කරන්න
- අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා ස්ලට් හැන්දක් සහ අවශෝෂක කඩදාසි මත තබන්න.
- ඩම්ප්ලිං අඩකින් කපා vatapá පුරවන්න
- ඇතුළත වියළි ඉස්සන් එකතු කර acarajé වසා දමන්න
- අවශ්ය නම්, සෝස් හෝ සලාද සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
නිරීක්ෂණ
acarajé යනු බ්‍රසීලියානු ආහාරවල සාමාන්‍ය ප්‍රණීත ආහාරයකි, විශේෂයෙන් බාහියා හි ජනප්‍රියයි. තලා දැමූ කළු-ඇස් ඇටවලින් සාදන ලද, එය රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තුරු බදින ලද. වට්ටෝරුව, වියළි ඉස්සන් සහ vatapá හි කැපී පෙනෙන රසය සමඟ බෝංචි වල මෘදු වයනය ඒකාබද්ධ කරයි, එය සාද, සුලු කෑම හෝ විශේෂ කෑම සඳහා නොබිඳිය හැකි විකල්පයක් බවට පත් කරයි. දැරිය හැකි අමුද්රව්ය සහ සරල ශිල්පීය ක්‍රම සමඟ මෙම රසවත් සංග්‍රහය නිවසේදීම පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි පියවරෙන් පියවර ඉගෙන ගන්න.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්