බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් සහිත පොකිරිස්සන් (Lagosta ao alho e óleo)
සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ පිළියෙළ කරන මෙම පොකිරිස්සන් වට්ටෝරුව එහි ඇති අපූරු රසය සහ අලංකාරවත් බව නිසා ඕනෑම විශේෂ අවස්ථාවකට කදිම ආහාරයකි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
1 kg පොකිරිස්සන් (මස් සහිත)
10 විශාල සුදුළූණු බික් (හෝ සුදුළූණු පේස්ට් මේස හැඳි 2ක්)
1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
1 මේස හැඳි කැමතිම වර්ගයේ ඖෂධ පැළෑටි (Ervas variadas)
2 ලූනු ගෙඩි (සිහින්ව ලියාගත්)
1 කොළ පැහැති බෙල් පෙපර් (සිහින්ව ලියාගත්)
1 රතු පැහැති බෙල් පෙපර් (සිහින්ව ලියාගත්)
4 ඉදුණු තක්කාලි ගෙඩි (කපාගත්)
4 කොත්තමල්ලි කොළ අතු කිහිපයක් (කපාගත්)
ලුණු (රස අනුව)
10 විශාල සුදුළූණු බික් (හෝ සුදුළූණු පේස්ට් මේස හැඳි 2ක්)
1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
1 මේස හැඳි කැමතිම වර්ගයේ ඖෂධ පැළෑටි (Ervas variadas)
2 ලූනු ගෙඩි (සිහින්ව ලියාගත්)
1 කොළ පැහැති බෙල් පෙපර් (සිහින්ව ලියාගත්)
1 රතු පැහැති බෙල් පෙපර් (සිහින්ව ලියාගත්)
4 ඉදුණු තක්කාලි ගෙඩි (කපාගත්)
4 කොත්තමල්ලි කොළ අතු කිහිපයක් (කපාගත්)
ලුණු (රස අනුව)
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
නැවුම් පොකිරිස්සන් සහ එළවළු වර්ග සඳහා ප්‍රදේශයේ පිහිටි විශ්වාසවන්ත මත්ස්‍ය වෙළඳසැල් සහ එළවළු වෙළඳපොළවල් වෙත පිවිසෙන්න. ඔලිව් තෙල් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සඳහා ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක් භාවිතා කළ හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- පීඩන උදුනකට වතුර ස්වල්පයක් සහ ඔලිව් තෙල් බිංදු කිහිපයක් දමා පොකිරිස්සන් විනාඩි 10ක් තම්බා ගන්න
- පොකිරිස්සන් මස් පමණක් භාවිතා කරන්නේ නම් සාමාන්‍ය බඳුනක ඔලිව් තෙල් සමඟ විනාඩි 20ක් තම්බා ගන්න
- තැම්බීමෙන් පසු වතුර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න
- පොකිරිස්සන් හොඳින් නිවෙන්නට ඉඩ දෙන්න
- පොකිරිස්සන්ගේ මස් කටුවෙන් වෙන් කර ගන්න
- මස් කොටසේ ඉහළ කොටසේ ඇති නහරය ඉවත් කරන්න
- තලාගත් සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මස් පදම් කරන්න
- රස හොඳින් උරා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි 30ක් වත් පසෙකින් තබන්න
- සාමාන්‍ය ගින්දරේ තෙල් රත් කරන්න
- පොකිරිස්සන් මස් කැබලි රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න
- බැදගත් මස් තැටියකට ගෙන උණුසුම්ව තබා ගන්න
- පොකිරිස්සන් බැදගත් තෙල් එකටම ලූනු, බෙල් පෙපර්, තක්කාලි සහ කොත්තමල්ලි එකතු කර බැද ගන්න
- බැදගත් එළවළු මිශ්‍රණය සමඟ පොකිරිස්සන් උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
මෙම වට්ටෝරුව මගින් පොකිරිස්සන්ගේ ස්වභාවික රසය සහ මෘදු බව මනාව ඉස්මතු කර දක්වයි. මස් කොටස් පදම් කර ගැනීමට ලබා දෙන කාලය සහ ඉතිරි අමුද්රව්ය මනාව බැද ගැනීම මෙම ආහාරයේ රසය තීරණය කරන ප්‍රධාන සාධකයයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්