קאמאראו נא מוראנגה: שרימפס בדלעת צלויה

1 דלעת מוראנגה (דלעת יפנית או דלעת ערמונים בינונית) שטופה
4 כפות שמן צמחי
1/2 כף אבקת מרק ירקות
200 גרם גבינת שמנת (Requeijão)
1 ק"ג שרימפס נקיים
1 קורט פלפל שחור גרוס
2 כפות מיץ לימון טרי
2 בצלים קצוצים
1 שן שום כתושה
3 עגבניות קלופות וקצוצות ללא זרעים
1 פלפל חריף קצוץ
2 קוביות ציר ירקות
1 כף קמח לבן
1 כוס חלב קוקוס
1 מיכל שמנת לבישול
1 כף עירית קצוצה
1 כף פטרוזיליה קצוצה

ניתן למצוא שרימפס טריים או קפואים אצל סוחרי דגים מובחרים או במחלקות הדגים בסופרמרקטים הגדולים. דלעת מוראנגה היא זן מיוחד; במידה ולא זמינה, דלעת יפנית או דלעת ערמונים עגולה ובינונית מהוות תחליף קרוב במרקם ובטעם. Requeijão (גבינה ברזילאית) היא ייחודית, אך ניתן להחליף בגבינת שמנת עשירה או גבינת 'נפוליאון' 30% באותו מרקם כמרכיב חלופי. את שאר המרכיבים ניתן להשיג בכל רשת שיווק או שוק ירקות מקומי.

זוהי מנה יוקרתית ומרשימה לארוחות ערב מיוחדות. הדלעת משמשת ככלי הגשה טבעי ששומר על חום המנה ומעניק למילוי מרקם קטיפתי וניחוח אדמתי נפלא.