मोरंगा में झींगा (Camarão na moranga)

1 मध्यम मोरंगा कद्दू, धुला हुआ
4 बड़े चम्मच तेल
1/2 बड़ा चम्मच सब्ज़ी मसाला पाउडर
200 ग्राम रेक़ेज़ाओ क्रीमोसो
1 किलोग्राम साफ किए हुए झींगे
1 चुटकी काली मिर्च
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 बारीक कटी हुई प्याज़
1 कली कुटा हुआ लहसुन
3 कटे हुए टमाटर (छिले और बीज रहित)
1 कटी हुई लाल मिर्च
2 वेजिटेबल स्टॉक क्यूब
1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा
1 कप नारियल दूध
1 कैन क्रीम
1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी प्याज़
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पार्सले

भारत में सामग्री के लिए सब्ज़ी बाज़ार की कद्दू वाली आइल, समुद्री भोजन काउंटर, डेयरी सेक्शन और मसाले की दुकान देखें। अगर कॉटेज चीज़ जैसा विकल्प चाहिए, तो requeijão के स्थान पर केवल उपयुक्त विकल्प को ही प्रतिस्थापन के रूप में लें।

यह विशेष अवसरों के रात्रिभोज के लिए एक परिष्कृत विकल्प है। कद्दू एक प्राकृतिक बर्तन की तरह काम करती है, जिससे भरावन की गर्माहट बनी रहती है और तैयारी को एक अनोखा, मख़मली स्वाद मिलता है।