Бразильский рецепт
Сливочный пирог с курицей (Torta cremosa de frango)
Этот сливочный куриный пирог — классика бразильской кухни, сочетающая практичное тесто с сочной и ароматной начинкой.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 стакана пшеничной муки
1 яйцо
100 г маргарина
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
250 г вареной и измельченной куриной грудки
1 измельченная луковица
1/2 стакана томатного соуса
1/2 стакана нарезанной зелени
5 яиц
1 упаковка сливок (creme de leite)
100 г нарезанного кубиками сыра прато
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
1 щепотка разрыхлителя
1 яйцо
100 г маргарина
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
250 г вареной и измельченной куриной грудки
1 измельченная луковица
1/2 стакана томатного соуса
1/2 стакана нарезанной зелени
5 яиц
1 упаковка сливок (creme de leite)
100 г нарезанного кубиками сыра прато
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
1 щепотка разрыхлителя
Где найти ингредиенты
Ингредиенты можно приобрести в любом сетевом супермаркете. В качестве замены сыру прато можно использовать гауду или другой полутвердый сыр. Вместо creme de leite подойдут жирные сливки (20%).
Способ приготовления
- Смешайте в миске пшеничную муку, яйцо, маргарин, чайную ложку разрыхлителя и соль.
- Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет гладким и однородным.
- Смажьте форму маслом и распределите тесто по дну и бортикам.
- Приготовьте начинку, обжарив лук, томатный соус и зелень.
- Добавьте измельченную курицу в зажарку и хорошо перемешайте.
- Выложите куриную начинку на сырое тесто.
- Равномерно распределите кубики сыра поверх курицы.
- Взбейте яичные белки в пену и аккуратно вмешайте желтки.
- Добавьте сливки, соль, черный перец и щепотку разрыхлителя в яичную смесь.
- Залейте начинку полученным кремом.
- Выпекайте в духовке при средней температуре около 40 минут до золотистого цвета.
Примечания
Этот пирог станет идеальным выбором для быстрого обеда или ужина. Он завоевывает сердца благодаря своей нежной текстуре и насыщенному вкусу хорошо приправленной начинки, что делает его любимым домашним блюдом.
Рейтинги и комментарии