Rețetă braziliană
Escondidinho cremoso de broccoli (Escondidinho de brócolis)
Descoperiți cum să preparați un escondidinho de broccoli delicios și incredibil de cremos. O rețetă braziliană practică, hrănitoare și ideală pentru prânzul în familie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1/2 pahar de requeijão
1 lingură de ceapă tocată mărunt
1 pahar de lapte
Sare după gust
6 cartofi mari, fierți și zdrobiți
1 bucată de broccoli tocat
1 lingură de unt
2 linguri de unt
Sare după gust
2 căței de usturoi tocați
200 g de mozzarella feliată sau rasă
1 lingură de ceapă tocată mărunt
1 pahar de lapte
Sare după gust
6 cartofi mari, fierți și zdrobiți
1 bucată de broccoli tocat
1 lingură de unt
2 linguri de unt
Sare după gust
2 căței de usturoi tocați
200 g de mozzarella feliată sau rasă
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi toate ingredientele proaspete în piețe sau în supermarketuri, la secțiunile de legume și lactate. Requeijão este un produs tipic brazilian; dacă nu îl găsiți, un substitut apropiat ca textură și profil ar putea fi o cremă de brânză fină, deși va schimba ușor gustul original.
Metoda de preparare
- Topiți untul într-o cratiță, adăugați usturoiul și sotați broccoli-ul timp de aproximativ 5 minute
- Asezonați broccoli-ul cu sare după gust și lăsați-l deoparte
- Într-o altă cratiță, topiți untul și căliți ușor ceapa tocată
- Adăugați cartofii zdrobiți, laptele și sarea în cratița pentru piure
- Amestecați bine toate ingredientele pentru piure și lăsați să se gătească la foc mic timp de 5 minute până când devine omogen
- Ungeți un vas termorezistent cu puțin unt și întindeți tot broccoli-ul sotat la baza vasului
- Distribuiți requeijão peste stratul de broccoli
- Acoperiți totul cu piureul de cartofi și finisați presărând mozzarella deasupra
- Introduceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 20 de minute, până când brânza este bine gratinată
Observatii
Escondidinho de broccoli este o opțiune vegetariană care cucerește pe toată lumea prin combinația dintre textura cremoasă a piureului și aroma distinctă a broccoli-ului sotat. Această rețetă este foarte simplu de pregătit și se gătește rapid la cuptor.
Secretul bucătarului: pentru un piure extrem de fin, zdrobiți cartofii cât sunt încă fierbinți și folosiți un tel pentru a încorpora laptele. Dacă doriți un plus de savoare, presărați puțină brânză parmezan deasupra înainte de a-l pune la gratinat.
Secretul bucătarului: pentru un piure extrem de fin, zdrobiți cartofii cât sunt încă fierbinți și folosiți un tel pentru a încorpora laptele. Dacă doriți un plus de savoare, presărați puțină brânză parmezan deasupra înainte de a-l pune la gratinat.
Evaluări și comentarii