Rețetă braziliană
Conopidă la cuptor cu sos de tahini
Această rețetă de conopidă la cuptor cu sos de tahini este o opțiune nutritivă și delicioasă, remarcându-se prin textura crocantă a legumelor care contrastează cu sosul cremos și aromat.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 cățel de usturoi mic
2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
Sare după gust (pentru sos)
Piper negru proaspăt măcinat după gust
1/4 cană (de ceai) de apă filtrată
Sare după gust
1 conopidă medie
1/4 cană (de ceai) de tahini (pastă de susan)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
Sare după gust (pentru sos)
Piper negru proaspăt măcinat după gust
1/4 cană (de ceai) de apă filtrată
Sare după gust
1 conopidă medie
1/4 cană (de ceai) de tahini (pastă de susan)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi tahini, ulei de măsline și legume proaspete în supermarketuri mari, magazine alimentare bio sau în piețele locale de produse naturale.
Metoda de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 220°C
- Pregătiți conopida: îndepărtați frunzele exterioare și baza tulpinii
- Tăiați conopida în buchețele de dimensiuni similare
- Spălați buchețelele sub jet de apă și scurgeți-le complet într-o sită
- Uscați bine buchețelele cu un prosop de bucătărie curat sau cu prosoape de hârtie pentru a vă asigura că se rumenesc
- Așezați buchețelele de conopidă într-o tavă mare pentru cuptor
- Stropiți cu uleiul de măsline
- Condimentați cu sare și piper negru după gust
- Amestecați buchețelele cu mâinile astfel încât să fie acoperite uniform de condimente
- Întindeți buchețelele în tavă într-un singur strat, fără să se suprapună
- Coaceți timp de 20 de minute
- Întoarceți buchețelele la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform
- În timp ce conopida se coace, pregătiți sosul:
- Curățați cățelul de usturoi
- Într-un mojar, zdrobiți usturoiul cu un praf de sare până obțineți o pastă omogenă
- Adăugați tahini și sucul de lămâie peste pasta de usturoi
- Amestecați bine până la omogenizare
- Adăugați apa filtrată treptat, amestecând continuu, până când obțineți consistența dorită pentru sos (cremos și fluid)
- Ajustați sarea, dacă este necesar
- Serviți conopida caldă, alături de sosul de tahini
Observatii
Această rețetă transformă conopida simplă într-un preparat sofisticat. Secretul pentru un rezultat impecabil este să vă asigurați că buchețelele sunt bine uscate înainte de a le introduce la cuptor, permițându-le astfel să devină aurii și caramelizate.
Evaluări și comentarii