Rețetă braziliană
Dovlecel la grătar cu lămâie (Abobrinha grelhada com limão)
Dovlecel rumenit rapid în tigaie, cu lămâie, coriandru și ulei de măsline.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 dovlecel
Zeama de la 1/2 lămâie
1/2 linguriță semințe de coriandru
Ulei de măsline după gust
Sare după gust
Zeama de la 1/2 lămâie
1/2 linguriță semințe de coriandru
Ulei de măsline după gust
Sare după gust
Unde găsiți ingrediente
Dovlecelul, lămâia, semințele de coriandru, uleiul de măsline și sarea se găsesc în piețe și supermarketuri.
Metoda de preparare
- Spală bine coaja dovlecelului sub jet de apă, folosind o perie pentru legume
- Șterge-l cu un prosop curat de bucătărie
- Îndepărtează și aruncă extremitățile
- Taie dovlecelul transversal pentru a separa partea mai groasă de capătul mai subțire
- Taie partea groasă pe lungime în jumătate și fiecare jumătate în trei fâșii, ca să obții bastonașe
- Taie partea subțire transversal în jumătate, ca toate bucățile să aibă dimensiuni asemănătoare
- Taie fiecare dintre aceste bucăți în patru părți
- Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu
- Adaugă un fir de ulei de măsline și așază bucățile de dovlecel cu partea tăiată în jos
- Rumenește aproximativ 2 minute, până prind culoare aurie
- Zdrobește ușor semințele de coriandru într-un mojar pentru a elibera aroma
- Întoarce bastonașele cu un clește pentru a rumeni partea opusă
- Adaugă semințele de coriandru, asezonează cu sare și mai pune puțin ulei de măsline
- Sotează încă 1 minut, până când dovlecelul este fraged și aromat
- Finalizează oprind focul și încorporând zeama de lămâie
- Servește imediat
Observatii
Acest preparat pune în valoare gustul natural al dovlecelului cu o notă citrică și aromată. Este o garnitură lejeră, potrivită pentru mesele rapide de zi cu zi.
Evaluări și comentarii