Ricetta brasiliana
Crocchette di pollo fatte in casa: ricetta facile
Impara a fare le crocchette di pollo fatte in casa, pratiche e deliziose. Pasta leggera e ripieno cremoso per uno stuzzichino irresistibile.
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Ingredienti
1,5 kg di pollo cotto e sfilacciato
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla piccola tritata
2 spicchi d'aglio tritati
Condimenti a piacere (sale, pepe, erbe aromatiche fresche tritate)
3 cucchiai di formaggio cremoso spalmabile
1 tazza (240 ml) d'acqua
2 tazze (480 ml) di latte
2 cubetti di brodo di carne (tipo bacon o costina)
1/2 tazza (circa 120 g) di patata cotta e schiacciata
1 cucchiaio di burro
2 tazze e 1/2 (circa 300 g) di farina 00
Margarina per ungere la teglia
2 uova sbattute
Pangrattato per impanare
Olio per friggere
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla piccola tritata
2 spicchi d'aglio tritati
Condimenti a piacere (sale, pepe, erbe aromatiche fresche tritate)
3 cucchiai di formaggio cremoso spalmabile
1 tazza (240 ml) d'acqua
2 tazze (480 ml) di latte
2 cubetti di brodo di carne (tipo bacon o costina)
1/2 tazza (circa 120 g) di patata cotta e schiacciata
1 cucchiaio di burro
2 tazze e 1/2 (circa 300 g) di farina 00
Margarina per ungere la teglia
2 uova sbattute
Pangrattato per impanare
Olio per friggere
Dove trovare gli ingredienti
Il pollo, la cipolla, l'aglio, il formaggio cremoso spalmabile, la farina 00, le uova, il pangrattato e l'olio si trovano facilmente nei supermercati e nei mercati locali. I cubetti di brodo e le patate sono disponibili in qualsiasi negozio di alimentari. Le erbe aromatiche fresche si possono acquistare nei mercati o coltivare in casa.
Procedimento
- Per il ripieno, scalda l'olio d'oliva in una padella e soffriggi l'aglio e la cipolla tritati
- Aggiungi il pollo sfilacciato e i condimenti, soffriggendo per circa 5 minuti
- Togli dal fuoco, mescola il formaggio cremoso spalmabile e metti da parte il ripieno
- In un'altra pentola capiente, unisci l'acqua, il latte, i cubetti di brodo, la patata schiacciata e il burro
- Porta a ebollizione
- Aggiungi tutta la farina 00 in una volta, mescolando energicamente finché l'impasto non si stacca dal fondo della pentola
- Trasferisci l'impasto su una superficie liscia leggermente unta
- Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e lascia raffreddare leggermente
- Prendi delle porzioni di impasto tra le mani, metti una quantità di ripieno e modella a forma di crocchetta
- Passa ogni crocchetta modellata prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato
- Scalda abbondante olio in una pentola profonda e friggi le crocchette finché non saranno dorate uniformemente
- Scola le crocchette fritte e rimuovi l'olio in eccesso su carta assorbente
Note
Le crocchette di pollo sono uno degli stuzzichini salati più amati in Brasile, perfette per feste, merende o come spuntino veloce. Questa ricetta facile e casalinga delle crocchette di pollo offre un procedimento semplificato per ottenere un risultato delizioso, con una pasta morbida e un ripieno saporito.
Ideale per chi cerca un'opzione facile da preparare, la ricetta utilizza ingredienti comuni e tecniche accessibili, garantendo che anche i principianti in cucina possano replicare il successo delle crocchette da pasticceria.
Ideale per chi cerca un'opzione facile da preparare, la ricetta utilizza ingredienti comuni e tecniche accessibili, garantendo che anche i principianti in cucina possano replicare il successo delle crocchette da pasticceria.
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