Βραζιλιάνικη Συνταγή
Σπιτική Κοξίνια: Μια εύκολη και γευστική συνταγή
Μάθετε να φτιάχνετε εύκολη και λαχταριστή κοξίνια στο σπίτι. Μια αφράτη ζύμη με κρεμώδη γέμιση για ένα ακαταμάχητο σνακ.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1,5 κιλό βρασμένο κοτόπουλο σε ίνες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Μπαχαρικά κατά βούληση (αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός)
3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι νερό
2 φλιτζάνια γάλα
2 κύβοι ζωμού κότας ή βοδινού
1/2 φλιτζάνι βρασμένη πατάτα λιωμένη σε πουρέ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μαργαρίνη για το άλειμμα
2 αυγά χτυπημένα
Τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Μπαχαρικά κατά βούληση (αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός)
3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι νερό
2 φλιτζάνια γάλα
2 κύβοι ζωμού κότας ή βοδινού
1/2 φλιτζάνι βρασμένη πατάτα λιωμένη σε πουρέ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μαργαρίνη για το άλειμμα
2 αυγά χτυπημένα
Τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Πού να βρείτε υλικά
Όλα τα υλικά βρίσκονται εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ της γειτονιάς. Το τυρί κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με τύπου Philadelphia, ενώ η τριμμένη φρυγανιά πωλείται έτοιμη στα ράφια με τα αρτοσκευάσματα.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Για τη γέμιση, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι
- Προσθέστε το κοτόπουλο και τα μπαχαρικά, σοτάροντας για περίπου 5 λεπτά
- Αποσύρετε από τη φωτιά, ανακατέψτε με το τυρί κρέμα και αφήστε τη γέμιση στην άκρη
- Σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, το γάλα, τους κύβους ζωμού, τον πουρέ πατάτας και το βούτυρο
- Τοποθετήστε στη φωτιά και αφήστε το μείγμα να βράσει
- Προσθέστε το αλεύρι μονομιάς, ανακατεύοντας δυνατά μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τον πάτο της κατσαρόλας
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια λεία επιφάνεια εργασίας που έχετε αλείψει ελαφρώς με μαργαρίνη
- Ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και αφήστε την να κρυώσει λίγο
- Πάρτε κομμάτια ζύμης, ανοίξτε τα στο χέρι σας, προσθέστε τη γέμιση και πλάστε τα σε σχήμα σταγόνας (κοξίνια)
- Περάστε κάθε κοξίνια πρώτα από το χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια από την τριμμένη φρυγανιά
- Ζεστάνετε το σπορέλαιο σε μια βαθιά κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα
- Αφαιρέστε τις τηγανισμένες κοξίνια και αφήστε τες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν τα περιττά λάδια
Σημειώσεις
Η κοξίνια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα αλμυρά σνακ, ιδανικό για πάρτι, σνακ ή γρήγορα γεύματα. Αυτή η απλοποιημένη σπιτική συνταγή προσφέρει μια εύκολη διαδικασία για να πετύχετε ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα, με μαλακή ζύμη και πλούσια γέμιση. Ιδανική για όσους αναζητούν μια εύκολη προετοιμασία, η συνταγή χρησιμοποιεί απλά υλικά και προσβάσιμες τεχνικές, εξασφαλίζοντας ότι ακόμα και οι αρχάριοι στη μαγειρική μπορούν να αναπαράγουν την αυθεντική γεύση.
Βαθμολογίες & σχόλια