Resep Khas Brasil
Coxinha Praktis Rumahan: Resep Mudah
Pelajari cara membuat coxinha yang praktis dan lezat di rumah. Adonan lembut dengan isian ayam gurih yang sangat menggugah selera.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1,5 kg ayam rebus yang sudah disuwir
2 sendok makan minyak zaitun
1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
Bumbu sesuai selera (garam, merica, daun seledri)
3 sendok makan keju oles (requeijão cremoso)
1 cangkir air
2 cangkir susu
2 blok kaldu ayam atau sapi
1/2 cangkir kentang rebus yang sudah dihaluskan
1 sendok makan mentega
2,5 cangkir tepung terigu
Margarin secukupnya untuk mengoles
2 butir telur, kocok lepas
Tepung roti untuk melapisi
Minyak goreng secukupnya
2 sendok makan minyak zaitun
1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
Bumbu sesuai selera (garam, merica, daun seledri)
3 sendok makan keju oles (requeijão cremoso)
1 cangkir air
2 cangkir susu
2 blok kaldu ayam atau sapi
1/2 cangkir kentang rebus yang sudah dihaluskan
1 sendok makan mentega
2,5 cangkir tepung terigu
Margarin secukupnya untuk mengoles
2 butir telur, kocok lepas
Tepung roti untuk melapisi
Minyak goreng secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Ayam, sayuran, dan bumbu tersedia di pasar tradisional atau supermarket. Keju oles (requeijão) bisa diganti dengan cream cheese jika sulit ditemukan. Blok kaldu tersedia di bagian bumbu dapur supermarket.
Cara Memasak
- Untuk isian, panaskan minyak zaitun di panci, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- Masukkan suwiran ayam dan bumbu, lalu tumis selama kurang lebih 5 menit
- Matikan api, campurkan keju oles ke dalam ayam, lalu sisihkan isian tersebut
- Di panci besar lainnya, campurkan air, susu, blok kaldu, kentang halus, dan mentega
- Rebus campuran tersebut di atas api hingga mendidih
- Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk dengan kuat hingga adonan kalis dan tidak lengket di dasar panci
- Pindahkan adonan ke permukaan datar yang sudah diolesi sedikit margarin
- Uleni adonan hingga teksturnya rata dan biarkan hingga suhunya sedikit turun
- Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, beri isian, dan bentuk menyerupai tetesan air (coxinha)
- Celupkan coxinha ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di panci dalam, lalu goreng coxinha hingga berwarna cokelat keemasan
- Angkat coxinha yang sudah matang dan tiriskan sisa minyak di atas kertas penyerap
Catatan
Coxinha adalah salah satu camilan paling populer di Brasil, sangat cocok untuk pesta, camilan sore, atau kudapan cepat saji. Resep coxinha praktis rumahan ini memberikan panduan langkah demi langkah yang disederhanakan agar Anda mendapatkan hasil akhir yang lezat, dengan adonan yang kenyal dan isian yang sangat gurih.
Sangat ideal bagi Anda yang mencari opsi praktis, resep ini menggunakan bahan-bahan umum dan teknik yang mudah diikuti, memastikan bahkan pemula di dapur pun bisa membuat coxinha ala toko kue.
Sangat ideal bagi Anda yang mencari opsi praktis, resep ini menggunakan bahan-bahan umum dan teknik yang mudah diikuti, memastikan bahkan pemula di dapur pun bisa membuat coxinha ala toko kue.
Ulasan dan Komentar