Receita brasileira
Camarão ao creme
Descubra como preparar um clássico camarão ao creme, com uma textura aveludada e sabores ricos, ideal para uma refeição especial.
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Ingredientes
2 kg de camarão grande com casca (ou 1 kg sem casca)
Sumo de 2 limões
Sal a gosto
5 dentes de alho esmagados
1 lata pequena de azeite extra virgem
2 cebolas médias picadas
4 tomates sem pele e sementes, picados
1 ½ colheres de sopa de colorau
1 embalagem (520 g) de molho de tomate sabor salsa e manjericão
2 colheres de sopa de tempero em pó sabor carne
15 folhas de manjericão picadas
200 g de manteiga
250 g de requeijão cremoso
1 lata de nata (creme de leite)
2 colheres de sopa de amido de milho
2 molhos de coentros picados
2 molhos de cebolinho picado
Sumo de 2 limões
Sal a gosto
5 dentes de alho esmagados
1 lata pequena de azeite extra virgem
2 cebolas médias picadas
4 tomates sem pele e sementes, picados
1 ½ colheres de sopa de colorau
1 embalagem (520 g) de molho de tomate sabor salsa e manjericão
2 colheres de sopa de tempero em pó sabor carne
15 folhas de manjericão picadas
200 g de manteiga
250 g de requeijão cremoso
1 lata de nata (creme de leite)
2 colheres de sopa de amido de milho
2 molhos de coentros picados
2 molhos de cebolinho picado
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar estes ingredientes em hipermercados ou mercados locais. O requeijão cremoso pode ser encontrado em secções de produtos tropicais ou substitutos como queijo creme de textura muito suave, embora o requeijão original confira a identidade autêntica.
Modo de preparo
- Lave bem o camarão e deixe marinar no sumo de limão e sal durante cerca de 20 minutos
- Enxague o camarão novamente e escorra totalmente
- Num tacho grande, aloure o alho esmagado no azeite
- Adicione a cebola picada, o colorau e o tomate picado
- Cozinhe até a cebola ficar tenra
- Incorpore o molho de tomate, o tempero em pó e o manjericão picado
- Adicione a manteiga e os camarões ao tacho
- Cozinhe em lume brando durante aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente
- Adicione o requeijão cremoso e cozinhe durante cerca de 10 minutos, mexendo até o creme engrossar
- Se necessário, dissolva o amido de milho num pouco do caldo retirado do tacho e adicione à mistura, cozinhando por mais 3 minutos
- Acrescente os coentros e o cebolinho picados
- Apague o lume e incorpore a nata
- Misture delicadamente até obter um creme homogéneo
Observações
O camarão ao creme é um prato de referência na gastronomia brasileira, admirado pela sua riqueza de sabor e textura aveludada. Esta receita permite recriar esta iguaria em casa de forma prática, sendo a escolha perfeita para ocasiões especiais ou para tornar um jantar habitual em algo memorável.
Com ingredientes frescos e um método de preparação detalhado, conseguirá obter um resultado de restaurante, onde os camarões suculentos são envolvidos num molho untuoso e aromático. Prepare-se para surpreender a sua família e amigos com este prato irresistível.
Com ingredientes frescos e um método de preparação detalhado, conseguirá obter um resultado de restaurante, onde os camarões suculentos são envolvidos num molho untuoso e aromático. Prepare-se para surpreender a sua família e amigos com este prato irresistível.
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