Receita brasileira
Camarão Baiano à Moda Tradicional
O Camarão Baiano à Moda Tradicional é um clássico da cozinha brasileira, juntando o sabor marcante do dendê à suculência do marisco numa preparação prática e irresistÃvel.
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Ingredientes
1 kg de camarões limpos
Sal a gosto
Pimenta-preta moÃda a gosto
Sumo de limão a gosto
Salsa e coentros picados a gosto
1 kg de tomates sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 a 3 colheres de sopa de azeite de dendê
Leite de coco a gosto
Sal a gosto
Pimenta-preta moÃda a gosto
Sumo de limão a gosto
Salsa e coentros picados a gosto
1 kg de tomates sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 a 3 colheres de sopa de azeite de dendê
Leite de coco a gosto
Onde encontrar ingredientes
Em Portugal, encontra camarões, tomate, limão e ervas frescas em supermercados, peixarias e mercados municipais; o azeite de dendê e o leite de coco costumam estar em lojas de produtos brasileiros, mercearias internacionais ou secções de cozinha do mundo.
Modo de preparo
- Comece por limpar bem os camarões, retirando as cascas e a tripa, e lave-os em água corrente
- Tempere os camarões com sal, pimenta, sumo de limão e as ervas picadas, deixando marinar durante alguns minutos
- Aqueça o óleo num tacho e salteie os camarões até ficarem bem dourados
- Junte os tomates picados ao tacho e cozinhe até se desfazerem, formando um molho encorpado
- Deite o leite de coco, tape bem o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos para apurar os sabores
- Finalize envolvendo o azeite de dendê e ajuste a pimenta conforme a sua preferência antes de servir
Observações
Este prato é uma excelente escolha para quem procura um almoço especial e cheio de personalidade. A combinação do leite de coco com o azeite de dendê cria um molho rico, perfeito para acompanhar arroz branco bem solto.
Avaliações e comentários