Receita brasileira
Camarão com molho de quatro queijos
Uma receita reconfortante e repleta de sabor, que combina camarão tenro com um molho de queijos fundidos aveludado e irresistível.
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Ingredientes
3 fatias de queijo flamengo
2 dentes de alho esmagados
3 fatias de queijo provolone
2 pacotes de natas
Sal a gosto
1/2 copo de requeijão cremoso
1 colher de sopa bem cheia de mostarda
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
Temperos secos e ervas aromáticas a gosto
Azeite de oliva q.b. para saltear
1 kg de camarão limpo, sem casca e sem cabeça
3 fatias de queijo mozzarella
2 dentes de alho esmagados
3 fatias de queijo provolone
2 pacotes de natas
Sal a gosto
1/2 copo de requeijão cremoso
1 colher de sopa bem cheia de mostarda
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
Temperos secos e ervas aromáticas a gosto
Azeite de oliva q.b. para saltear
1 kg de camarão limpo, sem casca e sem cabeça
3 fatias de queijo mozzarella
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir o camarão fresco ou congelado nas peixarias dos supermercados locais. O queijo flamengo, a mozzarella e as natas encontram-se facilmente na secção de laticínios. Como substituto do queijo prato, o queijo flamengo é a opção mais comum em Portugal.
Modo de preparo
- Aqueça um tacho e salteie o alho em azeite até ficar levemente dourado
- Adicione o camarão e deixe cozinhar até mudar de cor e ficar rosado
- Junte as ervas aromáticas e os temperos secos, envolva bem e deixe apurar durante alguns minutos
- Tempere com sal, a mostarda e o concentrado de tomate, misturando para integrar bem os sabores
- Disponha as fatias de queijo sobre o camarão, tendo o cuidado de vigiar para não agarrar ao fundo do tacho
- Caso o molho se apresente demasiado espesso, adicione um pouco de água a ferver, aos poucos, até obter a consistência desejada
- Assim que os queijos estiverem fundidos, incorpore o requeijão e as natas, mexendo vigorosamente
- Logo que o molho comece a fervilhar, retire o tacho do lume
- Transfira o preparado para uma travessa de ir ao forno ou prato de servir e leve à mesa ainda quente
Observações
Esta receita de camarão com quatro queijos é a escolha ideal para quem não dispensa um prato reconfortante, equilibrando a delicadeza do marisco com a intensidade de uma seleção de queijos fundidos. É uma preparação descomplicada que resulta num molho bastante untuoso, sendo uma excelente opção tanto para uma refeição diária mais cuidada como para um jantar de celebração. O segredo reside na combinação cuidadosa dos queijos e na base de camarão salteado, finalizada com um toque de mostarda e concentrado de tomate que confere um contraste de sabores perfeito.
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