Receita brasileira
Arroz de forno à parmegiana
Uma sugestão prática e reconfortante para dar nova vida ao arroz, combinando um molho de tomate caseiro com uma camada generosa de fiambre e queijo fundido.
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Ingredientes
2 chávenas de arroz
4 chávenas de água
2 caldos de galinha concentrados
3 tomates maduros sem pele
1 colher de sopa de concentrado de tomate
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
100 g de fiambre picado
100 g de queijo mozarela picado
4 chávenas de água
2 caldos de galinha concentrados
3 tomates maduros sem pele
1 colher de sopa de concentrado de tomate
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
100 g de fiambre picado
100 g de queijo mozarela picado
Onde encontrar ingredientes
Encontre o arroz e vegetais frescos em qualquer supermercado ou mercearia local. O fiambre e o queijo mozarela estão disponíveis na secção de charcutaria ou produtos lácteos. Como substituto para o caldo, pode optar por caldos caseiros ou reduzir o sal da água de cozedura conforme a sua preferência.
Modo de preparo
- Dissolva um dos caldos de galinha num pouco de água quente.
- Coloque os tomates sem pele, o concentrado de tomate e o caldo dissolvido no liquidificador.
- Bata bem até obter um molho homogéneo.
- Cozinhe o arroz num tacho com as 4 chávenas de água e o outro caldo de galinha durante 15 minutos.
- Bata levemente os ovos numa taça.
- Misture o queijo ralado, o fiambre picado e a mozarela na taça com os ovos.
- Envolva esta mistura no arroz cozido ainda quente.
- Distribua uma parte do molho de tomate pelo fundo de um recipiente refratário.
- Espalhe a mistura de arroz por cima do molho.
- Cubra a superfície do preparado com o restante molho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 10 a 15 minutos, até ficar dourado e gratinado.
Observações
Esta receita é a solução ideal para transformar as sobras de arroz num prato principal reconfortante. O resultado é uma refeição cremosa e gratinada, perfeita para os almoços de domingo ou jantares de família em que se procura algo simples e saboroso.
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