Receita brasileira
Arroz à grega
O arroz à grega é um acompanhamento clássico, que combina a leveza do arroz branco com a textura estaladiça dos legumes, o toque doce das passas e a riqueza do queijo.
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Ingredientes
3 chávenas de arroz
6 chávenas de água
Sal q.b.
Óleo q.b.
Manteiga q.b.
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimento cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada q.b.
Cebolinho picado q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.
6 chávenas de água
Sal q.b.
Óleo q.b.
Manteiga q.b.
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimento cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada q.b.
Cebolinho picado q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar todos os ingredientes nos frescos e mercearia de qualquer supermercado local. Utilize pimento vermelho ou verde conforme o seu gosto pessoal. Se preferir um sabor mais intenso, pode substituir a manteiga por azeite extra virgem no refogado das passas.
Modo de preparo
- Coloque a água, o sal e um fio de óleo num tacho e leve ao lume.
- Assim que a água começar a ferver, adicione o arroz previamente lavado e escorrido.
- Misture levemente.
- Reduza a intensidade do lume.
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida.
- Desligue o lume.
- Mantenha o tacho tapado por alguns minutos para finalizar o cozimento.
- Numa frigideira, derreta a manteiga e salteie as uvas-passas.
- Transfira as passas para uma taça grande.
- Adicione o cebolinho, a cenoura, o pimento e a cebola picados.
- Acrescente a salsa e o queijo parmesão ralado.
- Coloque o arroz cozido sobre os ingredientes na taça.
- Envolva todos os componentes delicadamente para que fiquem bem incorporados.
Observações
Esta receita prática eleva o simples arroz branco a um prato colorido e requintado, sendo o complemento ideal para assados ou servido como prato principal. Ao envolver os ingredientes frescos num refogado aromático, obtém-se um contraste de sabores e texturas irresistível.
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