Receita brasileira
Arroz com cenoura
O arroz com cenoura é um acompanhamento clássico, apreciado pela sua leveza e pela facilidade de preparação nas refeições do dia a dia.
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Ingredientes
1 1/2 chávena de arroz
1 cenoura
1/2 cebola
3 chávenas de água
1 1/2 colher de sopa de azeite
1 folha de louro
1 colher de chá de sal
1 cenoura
1/2 cebola
3 chávenas de água
1 1/2 colher de sopa de azeite
1 folha de louro
1 colher de chá de sal
Onde encontrar ingredientes
Encontrará os ingredientes frescos, como a cenoura e a cebola, na secção de hortofrutícolas de qualquer supermercado ou mercado municipal. O arroz, o azeite e o louro estão disponíveis nos corredores de mercearia e produtos básicos.
Modo de preparo
- Lave e descasque a cenoura.
- Rale a cenoura utilizando a parte mais fina do ralador.
- Pique a cebola em cubos pequenos.
- Coloque cerca de 3 chávenas de água num fervedor e leve ao lume brando para aquecer.
- Aqueça um tacho de tamanho médio sobre lume brando.
- Adicione o azeite ao tacho.
- Junte a cebola e a cenoura picadas.
- Tempere com o sal.
- Refogue os vegetais durante 2 minutos até que fiquem macios.
- Adicione o arroz e a folha de louro ao tacho.
- Envolva bem os ingredientes para que o arroz absorva o azeite.
- Meça precisamente 3 chávenas da água a ferver e verta sobre o arroz.
- Misture uma última vez e aumente o lume para a potência média.
- Evite mexer o arroz a partir deste momento.
- Quando a água reduzir até ao nível dos grãos,
- reduza o lume para o mínimo.
- Tape o tacho parcialmente.
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida.
- Verifique a cozedura espetando os grãos com um garfo até chegar ao fundo do tacho.
- Apague o lume.
- Mantenha o tacho tapado por mais 5 minutos para que o vapor finalize a cozedura.
- Solte os grãos suavemente com a ajuda de um garfo.
- Misture a cenoura delicadamente.
- Transfira para uma taça e sirva imediatamente.
Observações
Este prato é uma forma prática de conferir cor e textura ao seu acompanhamento habitual. O segredo para obter um arroz bem solto reside em refogar cuidadosamente os grãos antes de adicionar a água a ferver, garantindo um resultado final impecável.
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