Receita brasileira
Tutu de feijão caseiro
Descubra como preparar um clássico tutu de feijão, um acompanhamento reconfortante, cremoso e muito saboroso para elevar as suas refeições.
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Ingredientes
2 chávenas de feijão cozido (com o caldo)
1 cebola pequena picada
100 g de bacon picado
3 dentes de alho picados
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 chávena de salsa e cebolinho picados
Farinha de mandioca crua q.b.
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Oregãos a gosto
Óleo vegetal para refogar
1 cebola pequena picada
100 g de bacon picado
3 dentes de alho picados
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 chávena de salsa e cebolinho picados
Farinha de mandioca crua q.b.
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Oregãos a gosto
Óleo vegetal para refogar
Onde encontrar ingredientes
O feijão, vegetais e ervas frescas encontram-se facilmente em qualquer supermercado. O bacon e a linguiça calabresa estão disponíveis na secção de talho ou charcutaria. A farinha de mandioca pode ser adquirida em lojas de produtos tropicais ou corredores de produtos internacionais; caso não encontre, a farinha de milho fina pode servir como um substituto com textura diferente, embora a mandioca seja o ingrediente original imprescindível.
Modo de preparo
- Aqueça um fio de óleo vegetal numa frigideira grande
- Frite o bacon picado até que fique bem estaladiço e dourado
- Junte a cebola picada e deixe refogar até que comece a ficar translúcida
- Adicione o alho picado e as rodelas de linguiça calabresa, salteando durante alguns minutos
- Incorpore o feijão cozido com uma parte do seu caldo
- Tempere com sal, pimenta preta e oregãos a gosto
- Adicione a salsa e o cebolinho picados
- Vá polvilhando a farinha de mandioca crua aos poucos, mexendo sempre para não criar grumos
- Continue a adicionar a farinha até atingir a consistência desejada, seja ela mais cremosa ou mais firme
- Sirva o tutu de feijão bem quente, idealmente acompanhado de arroz branco e costeletas de porco ou outro complemento ao seu gosto
Observações
O tutu de feijão é uma das preparações mais emblemáticas da cozinha brasileira, destacando-se pela sua textura aveludada e sabor rico. Feito à base de feijão cozido e espessado com farinha de mandioca, este prato é uma excelente forma de aproveitar feijão que tenha sobrado, transformando ingredientes simples numa refeição substancial e caseira.
Esta receita guia-o na preparação de um tutu autêntico, onde a combinação de fumados e ervas aromáticas eleva o perfil de sabor do feijão. É o acompanhamento ideal para trazer um toque de conforto à mesa, harmonizando perfeitamente com carnes grelhadas e arroz branco.
Esta receita guia-o na preparação de um tutu autêntico, onde a combinação de fumados e ervas aromáticas eleva o perfil de sabor do feijão. É o acompanhamento ideal para trazer um toque de conforto à mesa, harmonizando perfeitamente com carnes grelhadas e arroz branco.
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