Receita brasileira
Torta de amendoim cremosa e crocante
Descubra como preparar esta clássica torta de amendoim brasileira, que combina uma base de bolachas crocantes com um recheio aveludado e irresistível.
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Ingredientes
500 g de amendoim torrado e moído
400 g de açúcar refinado
400 g de bolachas de amido de milho
3 gemas
3 claras
1 pitada de sal
400 g de nata ou creme de leite sem soro
250 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
400 g de açúcar refinado
400 g de bolachas de amido de milho
3 gemas
3 claras
1 pitada de sal
400 g de nata ou creme de leite sem soro
250 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em mercados locais e mercearias. Como substituto para o creme de leite sem soro, pode utilizar nata fresca com alto teor de gordura.
Modo de preparo
- Triture as bolachas de amido de milho até obter uma farofa fina e reserve.
- Numa tigela grande, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição para incorporar.
- Incorpore o amendoim torrado e moído e a pitada de sal ao creme, misturando até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Noutra tigela limpa, bata as claras em castelo até que estejam firmes e formem picos.
- Misture delicadamente o merengue às claras em castelo à massa de amendoim.
- Alterne a adição do creme de leite sem soro à massa, incorporando suavemente com uma espátula para manter a leveza e arejar a mistura.
- Forre o fundo de um recipiente ou travessa com as bolachas trituradas, formando uma camada uniforme.
- Despeje uma camada generosa do creme de amendoim sobre a base de bolachas.
- Repita o processo, alternando camadas de creme de amendoim e base de bolachas, até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme.
- Se desejar, decore a superfície da torta com amendoins torrados inteiros ou picados.
- Leve a torta ao frigorífico por no mínimo 4 horas, ou até que esteja completamente firme e bem gelada.
- Sirva a torta gelada.
Observações
Esta torta de amendoim é um clássico da culinária brasileira, conhecida pela sua combinação irresistível de texturas e sabores. A base crocante, feita com bolachas trituradas, contrasta na perfeição com o recheio aerado e cremoso de amendoim, que exala um aroma e sabor intensos. É a sobremesa ideal para reunir a família, celebrar momentos especiais ou simplesmente para se deliciar com um doce reconfortante. A sua preparação descomplicada torna-a uma excelente opção para quem deseja impressionar sem complicações.
Avaliações e comentários