Receita brasileira
Bolo de batata-doce
O bolo de batata-doce é uma especialidade reconfortante e muito apreciada, conhecida pela sua textura densa e humidade natural.
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Ingredientes
1 kg de batata-doce
100 g de manteiga
3 ovos
100 g de coco seco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para decorar
100 g de manteiga
3 ovos
100 g de coco seco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para decorar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar batata-doce, coco ralado e leite condensado nos mercados locais, bancas de frescos ou nas secções de mercearia dos supermercados. A manteiga e os ovos estão disponíveis em qualquer mercearia ou mercado de bairro.
Modo de preparo
- Coza a batata-doce numa panela de pressão com 500 ml de água durante cerca de 20 minutos.
- Descasque as batatas e esmague-as com um passe-vite ou espremedor enquanto ainda estiverem quentes.
- Adicione a manteiga ao puré de batata e misture muito bem.
- Junte os ovos e incorpore-os suavemente na massa.
- Adicione o coco ralado e o açúcar, mexendo bem para envolver.
- Incorpore o leite condensado e continue a mexer até obter uma massa homogénea.
- Finalize a massa adicionando o fermento em pó.
- Coloque a massa numa forma retangular média previamente untada com manteiga.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 45 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.
- Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e corte em quadrados para servir.
Observações
Este bolo é uma excelente escolha para quem procura um doce reconfortante para acompanhar o café ao fim da tarde. A batata-doce confere uma consistência muito especial e húmida à massa, enquanto o coco ralado realça o sabor doce desta receita tradicional. É um doce simples de preparar e que agrada a toda a gente.
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