Receita brasileira
Panquecas de carne picada caseiras
Uma receita tradicional de panquecas de carne picada com massa macia e recheio cremoso. Ideal para uma refeição reconfortante, prática e cheia de sabor.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
1 chávena de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal q.b.
300 g de carne picada
2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de concentrado de tomate
1 pacote de natas
Sal q.b.
400 g de queijo mozzarella fatiado
Queijo ralado q.b.
1 chávena de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal q.b.
300 g de carne picada
2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de concentrado de tomate
1 pacote de natas
Sal q.b.
400 g de queijo mozzarella fatiado
Queijo ralado q.b.
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar todos os ingredientes necessários em mercados locais e mercearias. Para a carne picada, peça ao seu talhante de confiança. Caso pretenda substituir, o queijo mozzarella pode ser trocado por outro queijo de pasta mole que gratine bem, e as natas por natas culinárias ou um creme de leite de qualidade.
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogénea.
- Tempere com sal a gosto.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
- Despeje uma concha de massa na frigideira quente.
- Gire a frigideira para espalhar a massa uniformemente.
- Cozinhe até a massa soltar do fundo e vire para dourar o outro lado.
- Reserve as panquecas prontas.
- Numa panela, doure a cebola picada num fio de óleo.
- Adicione a carne picada e cozinhe até que a água evapore.
- Reduza o lume, tape a panela e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente o tomate em cubos e tape novamente.
- Cozinhe por mais 3 minutos e envolva.
- Incorpore o concentrado de tomate e tempere a gosto.
- Cozinhe por mais 10 minutos ou até o molho engrossar.
- Apague o lume e deixe o molho de carne arrefecer ligeiramente.
- Adicione as natas ao molho de carne e misture bem até ficar homogéneo.
- Leve novamente ao lume brando por 5 minutos.
- Recheie cada panqueca com uma fatia de mozzarella e uma porção do molho de carne.
- Enrole as panquecas.
- Unte um recipiente de ir ao forno com um pouco de molho.
- Disponha as panquecas recheadas no recipiente.
- Cubra as panquecas com o restante molho.
- Polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno médio pré-aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Observações
Esta é a receita clássica de panquecas de carne picada, perfeita para quem procura uma refeição caseira, simples e apetitosa. A massa, leve e dourada, envolve um recheio suculento de carne, enriquecido com um molho aveludado e finalizado com uma cobertura de queijo gratinado. É uma proposta versátil, excelente tanto para um almoço de domingo em família como para um jantar rápido durante a semana.
A preparação segue etapas descomplicadas: o batimento da massa, a confecção do recheio de carne e a montagem final com o molho e o queijo. Siga estas instruções passo a passo para obter um resultado delicioso que agradará a todos à mesa.
A preparação segue etapas descomplicadas: o batimento da massa, a confecção do recheio de carne e a montagem final com o molho e o queijo. Siga estas instruções passo a passo para obter um resultado delicioso que agradará a todos à mesa.
Avaliações e comentários