Receita brasileira
Lombo com molho de maracujá: receita prática e suculenta
Aprenda a fazer um lombo de porco irresistível com um molho agridoce de maracujá. Uma opção elegante e cheia de sabor para as suas refeições.
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Ingredientes
2 kg de lombo de porco magro
1 garrafa de sumo concentrado de maracujá
1 litro de água filtrada
2 chávenas de açúcar cristal
1 cebola grande
1 colher de sopa de manteiga
Sal q.b.
1 garrafa de sumo concentrado de maracujá
1 litro de água filtrada
2 chávenas de açúcar cristal
1 cebola grande
1 colher de sopa de manteiga
Sal q.b.
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar os ingredientes em mercados locais e mercearias. Para o sumo de maracujá, procure a secção de bebidas ou conservas. Se não encontrar a fruta fresca para o sumo, utilize concentrados de boa qualidade disponíveis no mercado.
Modo de preparo
- Misture num jarro a água filtrada, o sumo concentrado de maracujá e o açúcar cristal, reservando a preparação.
- Prepare o lombo retirando o excesso de gordura e deixando-o repousar em água filtrada durante 10 minutos.
- Escorra a carne, pique-a ligeiramente com a ponta de uma faca e tempere apenas com sal.
- Derreta a manteiga num tacho e refogue a cebola cortada em tiras até que fique dourada e estaladiça nas extremidades.
- Coloque o lombo no tacho e vá regando com a mistura de maracujá, adicionando o líquido aos poucos até que a carne esteja cozida.
- Deixe cozinhar até que o molho de maracujá reduza e ganhe uma consistência espessa e aveludada.
- Sirva o lombo fatiado, coberto com o molho reduzido, acompanhado com farofa e arroz branco.
Observações
O lombo com molho de maracujá é um prato sofisticado que harmoniza na perfeição a suculência da carne de porco com a acidez marcante e doce da fruta. É uma escolha excelente para quem procura servir um prato principal que impressiona pela combinação de texturas e equilíbrio de paladares.
Embora o preparo da carne suína possa parecer desafiante, este método garante uma peça tenra e repleta de sabor. É a receita ideal para elevar o nível de um almoço de domingo em família ou de um jantar festivo, mantendo a simplicidade na execução.
Embora o preparo da carne suína possa parecer desafiante, este método garante uma peça tenra e repleta de sabor. É a receita ideal para elevar o nível de um almoço de domingo em família ou de um jantar festivo, mantendo a simplicidade na execução.
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