מתכון ברזילאי
מלבי קוקוס ע과ן (Manjar de coco)
מלבי קוקוס הוא קינוח ברזilאי קלאסי, הידוע במרקם הקטיפתי והחלק שלו ובקלות ההכנה שלו.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 ליטר חלב
1 בקבוקון קטן של קרם קוקוס
100 גרם שבבי קוקוס מיובשים ללא סוכר
6 כפות קורנפלור
8 כפות סוכר
1 בקבוקון קטן של קרם קוקוס
100 גרם שבבי קוקוס מיובשים ללא סוכר
6 כפות קורנפלור
8 כפות סוכר
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא חלב, סוכר וקורנפלור בכל סופרמרקט במחלקת המוצרים הבסיסיים והאפייה. חלב קוקוס ושבבי קוקוס מיובשים זמינים במדפי המוצרים האסייתיים או הבריאותיים. כחלופה לרוטב הפירות המסורתי, אפשר להשתמש בסירופ פירות יער מוכן או בריבת שזיפים מדוללת במעט מים חמים.
אופן הכנה
- ערבבו בסיר את החלב, הסוכר, חלב הקוקוס ושבבי הקוקוס
- המיסו את הקורנפלור בכמות קטנה של חלב שהופרדה מראש
- הוסיפו את הקורנפלור המומס לתערובת שבסיר
- העלו לאש בינונית
- ערבבו ללא הפסקה עד שהקרם מסמיך
- בשלו דקה נוספת מרגע הרתיחה
- העבירו את התערובת לתבנית מעוצבת ששומנה מראש במעט שמן או הורטבה במים בלבד
- המתנו שהקינוח יצנן מעט
- הכניסו למקרר למשך שעתיים כדי להתייצב
- חלצו מהתבנית והגישו לצד רוטב שזיפים או תותים
הערות
מתכון זה מניב קינוח מרענן וקרמי, המומלץ להגשה כשהוא קר בכל עת. המרקם יציב וטעم הקוקוס מאוזן היטב, מה שמשתלב בצורה מושלמת עם רוטב פירות.
דירוגים ותגובות