Resep Khas Brasil
Puding Santan Kelapa Lembut
Puding kelapa yang lembut dan segar ini adalah hidangan penutup klasik dari Brasil yang sangat mudah dibuat di rumah.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 liter susu cair
1 kemasan kecil santan kental
100 g parutan kelapa kering tanpa pemanis
6 sendok makan tepung maizena
8 sendok makan gula pasir
1 kemasan kecil santan kental
100 g parutan kelapa kering tanpa pemanis
6 sendok makan tepung maizena
8 sendok makan gula pasir
Tempat Menemukan Bahan
Untuk susu cair, gunakan susu sapi full cream yang biasa tersedia di minimarket. Santan bisa dibeli dalam kemasan instan di bagian bahan kue atau bumbu dapur supermarket. Kelapa parut kering (desiccated coconut) dapat ditemukan di rak bahan kue di toko bahan makanan. Tepung maizena tersedia di bagian bahan tepung supermarket besar. Gula pasir adalah kebutuhan pokok yang mudah dicari di toko kelontong atau pasar mana pun.
Cara Memasak
- Campurkan susu, gula, santan, dan kelapa parut ke dalam panci
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu cair yang telah disisihkan sebelumnya
- Tuangkan larutan maizena tadi ke dalam panci berisi campuran susu
- Masak dengan api sedang
- Aduk terus secara perlahan sampai adonan mengental
- Setelah mendidih, masak lagi selama satu menit agar teksturnya pas
- Tuang adonan ke dalam cetakan puding yang sudah diolesi sedikit minyak atau dibasahi air agar tidak lengket
- Biarkan suhu puding menurun sampai tidak panas lagi
- Masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam hingga puding mengeras sempurna
- Keluarkan dari cetakan dan sajikan bersama sirup buah prem atau stroberi sesuai selera
Catatan
Hidangan ini memberikan tekstur yang lembut dan creamy, cocok sekali untuk disajikan dingin sebagai penutup yang menyegarkan. Rasanya pas dengan gurih kelapa yang seimbang, apalagi jika dipadukan dengan sirup buah manis.
Ulasan dan Komentar